☆野菜いっぱい下ごしらえデー☆

洗ったり、水を切ったり、筋を取ったり
カットしたり・・。いっぱい食べて元気になってくださいね～と
またまたお送りいただいた野菜たち。ホウレンソウ、小松菜、
葉タマネギ、タケノコ。
レタス、パセリ、さやえんどう（スナップエンドウのチビ？）
ハクサイ菜（しろ菜）？、カブ（あやめ雪？）、
普段名前をちゃんと知らない野菜を
こうして覚えさせていただいている感じ
でも、あっているかは、どうかな？
このあと、ビタクラフト鍋で葉物やエンドウを次々蒸す。
ラップする、パックするして、冷凍と冷蔵に分ける。

カブは、紫の部分があるので淡いピンクになるかな？と
一つ塩揉み。梅酢と千鳥酢半々に漬けたら
カブの柔らかさが素敵で、
すごく美味しい食感だったのでもう一個プラス。
このまま冷蔵庫に入れておきます。
タケノコの皮はこうして見ると、えいひれの用でもあるし
鳥になって飛んでいきそうでもある。夜になって仕事のキリがついてからはじめたので気づいたらこんな時間。
なので今日の晩御飯は、野菜だらけ
いただいたホウレンソウのバターいためで
目玉焼き巣篭もり、とレタスやエンドウで、サラダ。
いつもより、4時間ほど遅い夕食。
いまはタケノコを茹でています。
野菜ストックいっぱい。ありがとう。
明日はタマネギドレッシングベースを作ろう。
【ただいまのBGM】
House of the Gods　　　　/　　　　The Pogues

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