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☆チキンのストックしこみ☆

先日ムネ肉がリーズナブルだった日に
たくさんの、フライドチキンを仕込む。
☆チキンのストックしこみ☆_c0092953_17581482.jpg

ちょうどいい大きさにスライスしてから、
適当に叩き、水に砂糖、塩少々、約30分
水気を拭いたら今度は・・と思ったら
ヨーグルトをきらしていて、
いつもとは違うバージョンで浸け込み

浸け込みのたれはこんな感じ。

ニンニクすりおろしと、生姜すりおろしたっぷり
タマネギドレッシングベース、柚子絞り液少し。
胡椒、塩少し、砂糖ひとつまみ、ナツメグ、クローブ、
オールスパイス、オレガノ、
粒マスタード少し、醤油をほんのすこし
カレーパウダー少し。

薄力粉に少し片栗粉を足したのをまぶしたら
低温から高温へで、さくっと揚げ。
冷ましてから冷凍庫でストックします。
たまーに、お肉をいただきたくなる時の為の
お楽しみストック。

チキンの投稿なら少しはクリスマスっぽいかな?
【ただいまのBGM】
メリークリスマス     /     斉藤和義

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☆チキンのストックしこみ☆_c0092953_539817.jpg

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by gaya-san | 2015-12-24 18:02 | レシピ★料理 | Comments(0)