☆マグロのカマ・すごくラッキーな買い物☆

マグロのカマ。
本鮪、天然、宮城産、刺身用　と記してある。

いつも行くスーパーの隅っこに一つだけ。
ちょっと手がかかるけれど
美味しいのは確実。
（写真を撮る前に庖丁で切り込み入れちゃった）
そして何より、
4500円くらいを線で消してあってこんなに大きいのに1990円。
嬉しい価格。
前日と続けてこのスーパーを訪れていたので
マグロのサクが今日並んだお買い得商品であることがわかる。
カマも今日切り出されたもの。
買い物から戻ってすぐ、
まずは骨、皮の部分と身だけの部分を外す。
筋のところ、芸術的だなぁなんて思いつつ作業。
自然のつくりものの、実用的な美しさ。筋をどんどんどけて行き、
きれいに切り出したり、スプーンでこそげたり。
そしてのこりの骨側の部分を塩水に通して
昼食用にオーブントースターで焼く。ストック分はこそげた部分もスライスな部分も
塩水を通して処理してから包む。
夕食は贅沢すぎの、マグロのお鮨と
ネギトロご飯。

ヅケにしてあるものも含め
色々この先も楽しめるようにストックします。

幸せなお買い物の出来た日。

What's for dinner?

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RELAX　　　/　　　　FRANKIE GOES TO HOLLYWOOD
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