☆サトイモでラタトゥイユ風グリル☆

ラタトゥイユ風グリル。
サトイモの美味しさを楽しみます。パスタソースを作った時に
トマト缶を少しだけ残しました。

今回はそれを使って美味しいワンディッシュ。

サトイモは皮をむいてカット。
ピーマンとニンジンも一口大にカット。

ニンニク、ニンジン、ピーマンを炒めて
サトイモを入れてちょっと焦げ目がつくくらいに炒めて、
トマト缶を加えたら
ハーブソルトをプラス、胡椒少し。

少しだけ煮詰める感じで炒めて出来上がり。

翌朝のプレートにも参加。
このプレートのバランスだとパンは不要。
サトイモって登場するのは和の時だけになりがちですが
こんな使い方も美味しい。

揚げても美味しいし、カレー味のソテーもいいし、
カレーに入れるときもあります。
サトイモの食感はとろりと優しくて個性的。

It's going to be fun!

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