☆人参のグラッセ☆

久々に作りたくなって人参のグラッセ。皮はむいたけれど面取りはしていない。
（お客様の時などはちゃんと面取りします）
ささっとね、ストックとして作りました。

軽く炒めたあと
コンソメ、砂糖、塩少々、生姜シロップの粒々、水。
人参がひたひたに浸るくらいで煮る。
（またはほんの少しの水でビタクラフト鍋で蒸し）
乾燥レーズンを漬けてあったブランデー少し、
醤油をほんのひと吹き。→この日のスプレーで、ね。
仕上げはバター。ところで、人参、こんなにたくさんで100yenでした。人参は毎日食べる野菜です。
朝食用にも色々な形でストック。

ちなみに、いつもは、最初からバターも入れて

そのまま鍋で火を調節していく作り方でします。

コンソメも入れない。

Give it all you've got.

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