☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で
  時に料理人で、ケーキ屋でそんな欲張りねーさんが
  レシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆骨付きチキンモモ肉のグリルとマカロニサラダ☆
皮はこんがりパリパリ、
中はジューシー柔らかグリルチキンの出来上がり。
持っていって温めなおすのでホイルにくるみます。
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この焼き色が深い深い美味しさになる。
砂糖と塩をすりこんで下拵え。寝かした後に
スパイスと胡椒、そしてお粉をまぶしてグリル。
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厚手の鉄のフライパンの出番です。
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けっこう、大きさがあって
大き目のフライパンなのにいっぱいいっぱい。
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こちらはマカロニサラダ。
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グレイビーソースも作って、フライパンさん、お疲れ様~
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12月24日は父のバースデー。
というわけで、
うちは神道でクリスマスは関係なかったけれど
食卓はパーティーメニューだった子供時代。

小さい頃、いや、そこそこ大きくなってからも
みんなのバースデーのご馳走は
チキンのグリルとマカロニサラダと決まっていた。
毎回それを楽しみにしていたのだ。

クリスマス前のスーパーには
骨付きのチキンがたくさん並んでいて、
それを眺めながら考えた。
母に作ってもらっていた美味しいバースデーチキン
そうだ、今度は、母に作ってあげたいじゃない?

父はもう居ないけれど母もきっと
この日はお父様のお誕生日、と心にとめている。

朝の仕事と午後の仕事と雑貨の仕事の他に
年始納品の作り物の仕事が入っているので
行けそうなのかちょっと解らなかったのだけれど
なんとかしたい、・・躊躇いつつ。

でも、作ってよかった。
行ってよかった。

母のところに14時過ぎに着いて18時には出てしまうと言う
相変わらずのバタバタ。

でも、
「長生き出来ているおかげでこんなに幸せな想いが出来た」
なんて言ってくれて、とっても喜んでもらえた、
亡き父の為のバースデーメニュー。

大げさに言っているんじゃないって言うことはわかる。
歳を加えていくとその分よけいに、
日々のひとこまひとこまが大事になっていく。

明日はないかもしれないと思う不安の多い日々の中の
今この瞬間の幸せ、とかそういうこと。

先日、冬至の日に弟が柚子湯にしてくれたらしい。
ゆっくり入ってねと声をかけてくれたんだって。
お風呂が大好きな母。
すごく嬉しかったの、と目を潤ませて話してくれた。
柚子湯、入りたかったんだって。
ありがとう、弟。

そういえば、しばらく、詰め物をした丸鶏を焼いてない。
クリスマスに友人達を呼んで作ったこともあったなぁ。
昔はよくパーティーをした。
___

ところで、母が一人ひとつずつ
ちゃんとお皿に載せてくれたバースデーメニューチキンは
お肉屋さんに特別に頼んで
一羽を左右に二つにカットした、半身半羽だった。
つまり、ムネとモモがついていると言うわけ。

外国の方のところでお客様用の食事まで
仕切って作っていた事のある母は
作る料理がちょっと違っていた。

昨日母と話していて
半身半羽を近所の肉屋で依頼した時は、はじめ、
やったことがない、と言われていた事がわかった。
それを何とかと頼んでカットしてもらっていたらしい。
やっぱり~~。
私も昔、頼んでみてそう言われた事がある。
ネットで検索するとありますよね。半身半羽。

おまけ。
そうそう、デザートは気持ちで、
ミニスーパーまいばすけっとで求めた
プレシアの、北海道クリームの2層のチーズケーキ

母が、「これ、すごく美味しい」と笑顔になってた。
よく色々美味しいの見つけてくるわね、ですって。

実は私が買っていこうと思っていたのは
プレシアの、北海道クリームと渋皮栗のモンブラン
のほうだったんだけれど売り切れだった。
(この2種は安価なのにとても美味しいデザート)

で、チーズにしたそれは結果よかったことに。
何故ならば母が、お父様のバースデーだから
と求めていたのが、モンブランのケーキだったから。

What a coincidence!

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by gaya-san | 2017-12-25 07:54 | 今日の美味しい | Comments(0)
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