☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で
  時に料理人で、ケーキ屋でそんな欲張りねーさんが
  レシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆とろとろ~美味しい!ナスのグリル☆
久々のナスのグリル。
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大きなナスと玉ねぎとおじゃが
送っていただきました。
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編み編みの大きな包みと一緒です。
この友人の亡くなられたお母様の
大事な編みパーツ。
試し編みやモチーフやいろいろ
みんなまとめてひざ掛けなど
つなげてひとつの物に仕立ててくださらない?
そう仰って私に託してくださったんです。
時間のとれるとき、ゆっくり広げます。
大事な大事な一目一目のモチーフ。

この大きなナスはこの方から
過去にもたくさんいただいて、
夏、
美味しくとろとろの幸せを
いつも楽しませていただいています。

さて、まとめて時間が取れなくても
細切れで仕込み。

切り込みいれて塩水に浸しておいて
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水をさっと切ってラップ。
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次の日にフライパンで焼きます。
ソースは、トマトソースと味噌ソース。

トマトソースのほうは
美味しいトマトケチャップ、玉ねぎドレッシングベース
ソース、醤油、辛子、胡椒、ナツメグ、オールスパイス。

味噌ソースのほうは
玉ねぎドレッシングベース、味噌、みりん
醤油、生姜シロップの時の粒々、出汁少し

母に食べさせてあげたくて
すぐには持っていけないので
ホイルに包んで冷凍します。

家主さんにも作り立てをお裾分けしたら
とっても嬉しそうにしてくださいました。

笑顔のもと、贈ってくださってありがとう。

レシピはここ


請けていた作り物仕事、昨日納品ひとつすみました。
今日は朝からちょっと雨模様、暗い空の東京です。

I would like to come, but I can't.

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by gaya-san | 2018-08-07 06:44 | 今日の美味しい | Comments(0)
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