![]() デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で 時に料理人で、ケーキ屋でそんな欲張りねーさんが レシピを載せつつおしゃべりをしています。 オンラインショップLa moda de Gayaも どうぞよろしくおねがい いたします。 Copyright ©2006-2018Gaya. All Rights Reserved.
美味しい色々仕込みの日 月曜のお休みに送っていただいた荷物 ↓ さて、どんな風にしましたでしょうか?のメモです。 仕込みのいろいろ ★レシピ入りでメモメモ 【むかご】 むかごはむかごご飯に。 (簡単レシピメモ) 洗って塩少し入れたお湯にさっとくぐらせる。 約100gあったので2カップのお米をといで、 お酒大匙1を含めて1.2倍の水加減。 40分置いたら、塩小さじ1強を混ぜ混ぜ。 むかごを乗せて炊く。 【バジル】 バジルを洗って茎から外して乾かして、 若い葉と普通の葉に分ける。 普通の葉はバジルペーストに。 【穂紫蘇】 外すのは指でが、早いけれど アクがつきすぎて作り物に影響するので 調理ばさみを使います。 これ、そう言う時用の隙間なのです。 少しのオイルで炒めて 調味料を加えて甘辛く煮詰める。 だいたい・・ (酒大匙2・砂糖大匙2・みりん大匙1・醤油大匙2弱) 【姫林檎】 姫林檎はかわいいので形を生かしたい。 皮をつけたまま、真ん中の種の部分を外して 分量の約半分のお砂糖 レモン汁一個分を加え、 ひたひたのお湯に溶かして 沸騰したらあく取り、あとは弱火 ペーパーで落し蓋をしてコトコト。 ここまでが荷物をいただいた日にやったこと。 柚子は次に。 美味しい荷物をありがとう~。 That's very nice of you. 【ただいまのBGM】 ![]() ★料理やハンドメイドのレシピまとめを ![]()
by gaya-san
| 2018-10-10 06:55
| 今日の美味しい
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