☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で
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☆肉団子入りミートソーススパゲッティー☆
久々の肉団子入りミートソーススパゲティー
幸せメニュー
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小さいころから大好きだった
母のレシピでのミートソース。

私たち兄弟にとってそれは懐かしいメニューなので
ミートソースパスタ、ではなくて、
ミートソーススパゲッティーね。

長く煮込んで時間がかかるし
牛挽も使うので材料費もそこそこかかる。
だからたま~にだったけれど
母はたくさん作ってくれて
ずいぶんお替りしましたっけ。

大事なのは肉団子が入っていること。
後に大人になってからも、
外でいただいたどんなミートソースよりも
母のレシピの美味しさは際立っていた。

母の所に行く予定が決まって
作って持って行きたいと思いました。
(まだまだ母の作っていたものには届いていないけれど)

まずは合挽がお買い得だった日に
揚げ肉団子を作って冷凍し、
牛挽がお買い得だった日に作って仕上げ。
ちょうど、持って行く前日に出来てよかった。
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セロリ、薄く刻んでいます。
宝石みたいね。
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玉葱、人参、セロリ
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煮込む煮込む。

母はマッシュルーム缶を使っていましたが
なかったので今回はシメジ。
肉団子でなくソースのほうに入れます。
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デザートは
母が作っておいてくれたラフランスのコンポート。
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翌日。出かけた日の朝食。
母の用意してくれた卵や野菜と、
ヨーグルトやジュース、
求めていった、HOKUOのメープルブレッド。
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美味しいは幸せ。
Better late than never.

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by gaya-san | 2018-11-05 07:56 | 今日の美味しい | Comments(0)
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