2019年 02月 04日
☆ひめのつき・日向夏+アンコールオレンジ☆
愛媛県産
うわの ”ひめのつき”
日向夏とアンコールオレンジの掛け合わせですって。
どちらも好きなので求めてみました。
日向夏の香りはある。
カットしてみます
タネは少なめ
むいてみます。
アンコールオレンジの
少しポクッとしている果肉と
崩れやすい日向夏の果肉
そうか、どちらの感じも併せ持って
サジョウだけにしても壊れにくそう。
（皮の厚みが思ったより薄くて右側のは
切り込み入ってしまっているのがわかりますね。）
売られていたスーパーの説明の所には
「中の皮が柔らかいのでその部分も食べられます」
とあったので、一応試してみました。
ぐるりと外皮をむいてからカットしていきます。
日向夏でよく、薦められている食べ方です。
実は・・・日向夏も
この頂き方は私は好きじゃなくて
するとしたら、袋の真ん中あたりの
薄皮の硬い部分を外します。
（日向夏は普段は
半分にカットでスプーンで取り出していただくのが好き）
”ひめのつき”を検索する。
あったあった
↓
このサイトには、
美味しい食べ方として
「皮とじょうのう膜を剥いて、
サジョウ部分の果肉だけを食べます。」
となっているではないか。
サジョウ部分とは、薄皮（ジョウノウ膜）もむいた
中身だけのことです。
皮は白い部分をそいで別にして
薄く刻んでそれぞれにパックして冷凍。
たまったらママレードにします。
（計算して果肉も参加させ）
うん、おいしい。
オシシのみかん。
オシシのみかん、むき方について前に書いたな～と
自分ブログ内を探したら、
おなじように愛媛の”うわの”のみかんでした。
↓
おまけ。
みかんの部位の正式名称が出ているサイト、メモ
↓
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by gaya-san
| 2019-02-04 07:01
| 今日の美味しい
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