☆ちらしずし仕込み・2019ひなの月がやってきた☆

ひなまつりのちらし寿司とあと少し。

仕込み編。

エビマヨ用海老。

ちらし寿司にあとでちらしてもいいかな。

ブロッコリーはスティックのをビタクラフト蒸し。

母に今年もちらしずしを味わって欲しい。

おひなまつり用。

作りましたよ～。

母の、だ～～い好きなちらし寿司。

これから持って行きますね～。

（お節句には一日早いけれど）

ちらし寿司用の仕込みを

木曜日に一気に。

出来上がると一品だけれど、

手間そこそこかかるのでじわじわと攻めます。

★酢ばす準備（ちらしずし用）

ハスを薄切りにして水にさらす。

★きんぴら準備（ちらしずし用）

牛蒡をささがきにして水にさらす。

人参をささがきに。

★干しシイタケを戻す為に水と一緒に容器へ。

★海老（ひな祭り用）

海老の殻をむいて厚みを半分に。

お酒にしばらく浸し

片栗粉と塩少しを揉みこんでさっと湯掻く。

ケチャップと豆板醤に絡めて保存

と合間の時間に出来たのはそこまで。

晒した野菜はしっかりジップロックに入れて保管。

細切れ時間でいいと思えば

バタバタしていてもけっこう何とかなる。

午後仕事から戻ってきて夜に続き。

★牛蒡とニンジンできんぴらを作る

★酢ばすを作る

★かんぴょうを戻して下茹で

★椎茸とかんぴょうを煮る。

★錦糸卵を作る。刻む。

★油揚げを刻む。

★すし酢を合わせて置く。

★自家製のガリを小さめに刻んでおく。

金曜日の昼、次の仕事との間の時間に

★ご飯をタイマーセット。

★海老を衣つけて揚げ焼き。

★玉ねぎドレッシングベース作る。

（久しく作っていなくて母の所にも届けたい）

ひなまつり準備完了。

金曜夜、仕事から戻ってきて

酢飯を作り、具を加えていくだけ。

出来上がり。つまみぐい。

☆失敗しない錦糸卵・薄焼き卵の作り方☆

☆美味しくエビマヨ・海老大好き☆

Don't push yourself too hard.

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