☆美味しい美味しいカキフライ☆

カキフライ

中華佃煮風も美味しいし天ぷらも美味しいけれど、カキフライ。

そう言えばこの冬、一度も

牡蠣フライをいただいていなかったなぁと。

大好きなので一度は、ね。

【作り方メモ】

衣もきれいで美味しいカキフライ。

海水くらいの濃度の塩水（3,5％）で洗う。

一番の大事はたぶん、洗った後の

水分を、よ～～くよ～くとる事かしら。

なんどもペーパーを変えて吸い取らせる。

胡椒少し。

小麦粉を入れた袋の中に一粒ずつ入れて

粉を満遍なくまぶしてから

粉混ぜ溶き卵をしっかり絡める。

　　　↓

（溶き卵には牛乳を少しだけいれてよくよく混ぜ合わせておく。

小麦粉大匙3くらいを水大匙2くらいで溶く。

卵と水溶き小麦粉をしっかり混ぜあわせて置く）

最後にパン粉。

冷蔵庫で寝かせてご飯のタイマーをセットして

仕事に出かけ、帰ってきてから揚げる。

揚げ過ぎない。

ふっくらもっちり美味しいカキフライ。

一度に全部はいただけないので冷凍。

レモンと辛子とソースでいただくのが好き。

カキフライや餃子は、白いごはんと一緒に楽しみたい。

I have a list of things to eat.

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