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☆ルビー色・ソルダムジャム☆

ルビー色の美しい色は
ソルダムジャムです。
☆ルビー色・ソルダムジャム☆_c0092953_06443031.jpg

味に深みがでるよう、桃も少し入れています。

自分の作るジャムの中では
これが一番好きですが
ほんの短い期間しか作れないので、
出回る時がチャンス。

☆ルビー色・ソルダムジャム☆_c0092953_06443315.jpg
ソルダムってなぁに?
と聞かれることも多いのですが
プラムの品種の一つです。

外が緑色でも中身が真っ赤、
(とても熟すると外皮も赤くなる)
プラム独特の酸味の中で
深みのある甘さが美味しさの個性、
そんな品種。

I'll have water for now.

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マディウォーター     /   斉藤和義

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by gaya-san | 2019-07-20 06:46 | 今日の美味しい | Comments(0)