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☆オレンジのカットの仕方☆

オレンジのカットの仕方。
こちらの方法は、
房の模様が出てくるのがとてもきれいで
口に入った時に皮のあたることがなくて
いただきやすい。
ヘタを上にして置いたときに
まず最初に横に包丁を入れてから櫛型にする。

ただし、下の両側のふたっつのような
ちょっとはずれな気分、の部分が出てしまう。
☆オレンジのカットの仕方☆_c0092953_23285295.jpg

あ、回しちゃいました。
ここでは上の左右のがそうですね
☆オレンジのカットの仕方☆_c0092953_23285516.jpg
次、別の方法。
こちらのカットだと、
はずれの部分が出来ることはないけれど
袋の皮はちょっと大きくなる。

カットした位置によっては
その袋の皮の部分を取り去りたくなる。

ヘタを上にして置いたときに
すべて縦に包丁を入れて櫛型にする。

両端の外皮をちょこっと落としてあげると
より、きれい。
☆オレンジのカットの仕方☆_c0092953_23305971.jpg

☆オレンジのカットの仕方☆_c0092953_23310139.jpg
どちらの時も、
メロンのカットでするように、
外皮と実の間に
カーブに沿って包丁を入れてある。

母は昔は、いつも房の模様がきれいに出る
はじめのほうの方法でのカットだったけれど
最近いつだったか、カットしてあるのを
出してくれたのを見たら後者の方法だった。

やっぱりこっち、って
変えることがありますね。

トマトなんかは料理によって気分によって
色々のカットにしてしまうけれど
オレンジはたいてい私は昔母がしていた方法で
今もカットしてしまう。
あの、はずれっぽい部分は
白いところをちょっとつまんで、どけておくのです。

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☆オレンジのカットの仕方☆_c0092953_539817.jpg

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by gaya-san | 2019-09-27 06:50 | 今日の美味しい | Comments(0)