☆鮭のカマ部分のハーブグリル☆

先日、家主さんから

鮭のカマ部分をふたっつもお裾分けいただく

どなたからか頂いたのだそうで

家主さんはあまりお好きではないのだとか。

大根と一緒に煮たらどう？と言われたのだけれど

そんな、もったいない。

そのまま焼いていただきます。

塩水をくぐらせる処理をして

焼く前にハーブソルトを振って

オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。

最後は蓋をして火を止めて仕上げ。

ものすごく美味しく、ありがたくいただきました。

焼き上がり、粗熱が取れたら

小さな骨をはずしながらほぐしてしまいます。

ブロードウェイの地下のお魚屋さんのなのよ

と、家主さんは仰っていたから、

鮮度は抜群、と思っていたけれど

本当に美味しかった。

大好き勝田商店。

EPAが、もう少し必要～と思っていたところへ

この日に続いてのカマ、お魚。嬉しい。

ありがとうございます。

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