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☆春フキ・煮含め・葉はきんぴら風☆

春が来ますね。フキの季節。

春フキ・知多半島産。
朝の仕事帰りに求めました。
下ごしらえも必要なので、時間、あるかな~~と思いつつ。
優しい価格。長いのが何本も入って130yen

あく抜き湯掻きをして
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水につけおいて、
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(Rの文字に見える~~)
調味料も合わせて
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午後仕事に出かけ、帰ってきてから寝る前に煮て、
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そのまま容器に移して含ませて、朝に冷蔵庫へ。
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こうして作業を細切れにすれば時間のない時でも
ちょっぴり気軽にかかれます。

葉はさっと湯掻いてすぐあげて冷水。
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絞って、細かく切って、炒めてきんぴら風の味付け。
おかかと金ゴマもたっぷり入れて美味しいおかずに。
(冷ましている図)
そうそう、
丁度求めて切り落とした大根の葉も入っています。
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ハスのきんぴらも。
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by gaya-san | 2020-02-29 06:42 | 今日の美味しい | Comments(0)