☆蕗の炊き込みご飯と蕗の葉の佃煮風☆

いただきものの蕗と、蕗の葉。

蕗は頂いた日に下ごしらえしておいたのを

翌日に炊き込みご飯にしました。細かい粉のようなのが見えるのは

お茶の葉です。

蕗の旨味を生かしながらも、その癖をまろやかにする、

何かそんなものはないかな～と考えて、そうそう、と

お茶の葉を摺ったのを炊く時に少し入れました。具は、フキと、戻した干しシイタケ、油揚げ、昆布

下ごしらえして冷凍してあった鶏ムネ肉、解凍後熱湯をくぐらせて塩少し混ぜ。

干しシイタケを戻すときにいつもとても重宝する小さな小さなお皿解凍したムネ肉は下ごしらえのおかげでいい感じのまま。お出汁に調味料、椎茸の戻し汁も入れて、

具を全部乗せて、茶葉はフキと混ぜ混ぜ炊けました。

美味しい美味しい。

お米3カップ

蕗下ごしらえ、皮むき済み。200ｇ

干しシイタケ大き目2個（母が干してくれたもの）

昆布少し

（今回は塩昆布の残り少し＆椎茸を戻す時一緒に浸けたかやべ真昆布の根昆布）

鶏ムネ肉下ごしらえ済み100ｇ

油揚げ3/4枚。ちょうど半端の量のがあった。

お茶の葉ほんの少し

出汁、椎茸の戻し汁とみりん大匙4、醤油大匙4、酒大匙1を含めての水計量。

蕗（フキ）の葉は大きい大きい。

流しに置くとこんな大きさ

一枚だけ小さめだったのも上に置いてみました。よく洗って、少し小さくして、さっと湯掻いて水にさらして

刻んで刻んでジャコと、昆布と、椎茸と、一緒途中でおかかと、白ごまも足して、

あ、生姜シロップの粒々も少し加えています。

美味しい佃煮風に。

ご飯と混ぜても楽しめます。
葉っぱがいっぱいあってたくさん作れた。

炊き込みご飯も、葉の佃煮風も

母と友人と家主さんにもお裾分け出来ました。

幸せの荷物をいただいたので

こんどは幸せの味をまわりの人におすそ分け。

そんな嬉しさ、ありがとう。

メモ。

今回母に送ったもの。

蕗の炊き込みご飯

蕗の葉の佃煮風。

ミントシロップ。

ピクルス少し。

ララクラッシュ。

五木食品のナポリタン。

あと、花屋さんでみつけた姫林檎

そして、隙間があったのでレモン一個・・・・

たぶんそれだけ。一昨日送って昨日着には間に合わなかった冷蔵便

今書き出そうとしたら、これで全部かもう自信がない。記憶力が・・。

ちょっと、色々まずは済ませたいことがあって

更新がゆっくり目になりすぎました。

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