2020年 05月 16日
☆ケーキ屋さん・めちゃめちゃセンスがいい☆
また、行きたい。
阿佐ヶ谷のケーキ屋さん。
うちからは、ちょっと遠い。
4月の終わりの週に、杉並区役所に行く用事があって
自転車で阿佐ヶ谷の北側へと向かってみたのでした。
遅い時間だったのだけれど、少し残っていてラッキー。
今度は早い時間にいつか行ってみたい。
とうふとメープルのチーズケーキ
と
ガレットとレモンのバターケーキ
どれも、美味しく、とても深みのあるセンスのいい味でした。
素材の扱いが素敵、こだわりが分かる。
底の部分に胡桃がたくさん、香ばしくて素敵なエッセンスに。
おしゃれでかわいい店主さんでした。
お店のサイトもハイセンス。
↓
このお店は友人のおすすめ。
料理も店もそうなんだけれど、
"おすすめ" を魅力的に感じるかどうか、参考にしたいかどうか、
それは、その薦めてくれる人の味覚やセンスを
私が好きかどうか、なのだ。
そこはとても大事。
ここのケーキを薦めてくれた友人は、新中野の真我というお店のマスター
味のセンス、料理のセンス、抜群。
プロなので当たり前かもしれないけれど、
プロの人が誰でもそうだという訳じゃないもの。
たしかパティシェの修行もしてらしたんじゃないかな。
で、そのマスターのおすすめの言葉がこれ。
これは行くでしょ。
↓
小麦粉とか砂糖とか木ノ実とか、素材が美味しい！
それを見事に昇華して焼き上げている！
みんな 食べた方が良いよ！
買いに行った方がいいよ！
お店も可愛いと思うと思うけど〜。。
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by gaya-san
| 2020-05-16 09:54
| 今日の美味しい
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