☆ミートボール入りミートソース☆

久々の、ミートボール入りミートソース。小さい頃、たまに作ってくれて、
私たち兄弟も、父も大好きだった。

シンプルだけれど手間のかかる、しっかり煮込んだ美味しいミートソース。

母と緒に頂こうと思って。

ミートボールは前もって仕込んで冷凍してあった。

一昨日、玉ねぎと人参とセロリをよくよく炒めておいたもの。

昨日、牛挽とマッシュルーム缶と茄子の粗みじんを炒め、

玉葱人参セロリ炒めを加えて

そして、ピューレとトマト缶とワイン、

スパイス、ローリエ2枚。

そして色々味を調整しながら煮込む煮込む。

美生柑ジャムと、母の作ってくれたリンゴのジャムも、少し。

持っていく分、自分のストック、いろいろ分けてパッキン。

玉ねぎドレッシングベースも作ったし、

珈琲豆もyanaka珈琲でひいてもらって、小分けに。
モカがなかったのでボリビア。

母のバースデー。

一緒に過ごしてきます。

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