☆ポインセチアと丸鶏ローストと優しい時間☆

金曜の夜に一年ぶりの友人が会いに来てくれる。

心温められて、やさしい休みの時間になりました。

数日前から買い物や仕込みをして、

仕事との兼ね合いの中、出来るメニューを考えて

でも、用事があって金曜の午後仕事シフトを抜いていたので

ちょっとは、手がかけられる。

という事で、丸鶏のスタッフィングローストチキン。

クリスマスを祝うつもりであったわけではないし

11月だし。

でも、友人が合わせたように（もちろん私のメニューのことなど知らずに）

ポインセチアを携えて来てくれたので

テーブルがなんだか、一気にクリスマスの雰囲気に。この人は前回も素敵な花を手にして訪れてくれたのでした。

今回は花とワイン（ドイツのロゼ）のおみやげ。

今日も花はここにあって、ぽっかり温か。

ありがとう。

鶏は前日にブライン液に浸けスタッフィングを作っておき

グラッセは途中で止めて置き、サラダのキュウリも漬け込んでおき、卵は茹でて置き

砂肝にんにく煮はしっかり作って寝かして置き、当日は焼いて盛り合わせて丸鶏のスタッフィングロースト

人参のグラッセ。

サーモンとミズタコのカルパッチョ。

卵のサラダ。

キュウリのイタリアンサラダ。

砂肝のニンニク煮

バゲット

今回のスタッフィング、ざっと覚えメモ

人参、玉ねぎ、セロリはみじん＆すりおろし

にんにくすりおろし。

玉ねぎドレッシングべース

ブラウンマッシュルームは薄切り

クルトンはライ麦入りブレット6枚切り1枚分

ボロニアソーセージ少し。小さな角切り

オートミール少し。リンゴ少し。

コンソメキューブ、にんにく塩、バター、辛子

ブライン液　鶏1150ｇ　１Lの水・塩50ｇ・佐藤20ｇ　ローリエ、胡椒

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