☆小芋とキセラインゲンの揚げ和え☆

木曜日あたりに、小芋を見つけて母に是非と思い、求めて、

母用はお弁当のように詰めて金曜に持って行きましたよ。

前回は"きぬかつぎ"にしたので、今回はちょっとひと手間かけて変わった仕上げ。

レシピ、というほどではないがメモしておく。

「小芋揚げ・青海苔まぶし」

一周切込みを入れて蒸して、つるりんと皮をはずして、

片栗粉（未紛粒）をまぶして揚げて、熱いうちに塩と青海苔まぶし。

小さいのは直径1.5センチくらい、チビッコです。

「揚げいんげんのおかか和え」

こちらはキセラインゲン。

筋も無くて美味しくいただける。

たくさん入っていたので、こちらもひと手間。

片栗粉（未紛粒）をまぶして揚げて、おかかと和え。

揚げ油の残りで、さつま揚げに衣をつけて揚げ、

更に今度はちょっと残った衣タネに人参を混ぜて揚げ。

母用は詰め合わせにして金曜に持って行きました。

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