☆塩柚子・小さい柚子はジューシーでしっとり☆

小さな柚子。

実家で採れたのを母が冷蔵庫に入れていて

少し分けてもらいました。

塩柚子は出来るだけ細かく刻みます。

小さな柚子は、刻みやすい、

そして、全体の比率として、大きい柚子よりも果汁が多くて皮も薄いので、

作っている時からすでにしっとりねっとりになる。

そして、ある日午前中仕事から戻ってきたら

午前中仕事でご一緒していたことのある方が待っていてくださって

おうちで採れたという柚子、（やはり小粒、実家のよりは少し大き目）

たくさんたくさん、頂いちゃいました。

ありがとう。

久しぶりにお会い出来ました。

家主さんやご近所さんなどにもおすそ分けして

まだまだたくさん。

まずはこちらも、塩柚子、つくりました。

ざっとのレシピなどは昔のブログ記事にあります。

↓

☆塩柚子そして柚子シロップ追加仕込み・レシピっぽい☆

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