☆塩柚子作りをまたまた☆

まだ、冷蔵庫の中に残っていた、

戴きものの柚子が少し。

この日、お裾分けした方に、

”頂いた塩柚子がとても美味しくて…"

と仰って頂いて、

そうだ、まだ、少し、作り切れずにに残っていたな…

美味しいうちに一気に塩柚子にしましょう、と

重さで言えばたった300gですが

種取りして、刻んで刻んで、時間もかかるし

300gの仕込みをすると手がかなり疲れます。

ということで、この日、

仕事から戻ってから出来たことは、柚子塩つくりだけ。

塩柚子は何と合わせても最高です。
おうどん、焼き魚、煮物、パスタ、マリネやカルパッチョ、サラダ
ローストビーフなどなど。

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