☆素麺の盛りつけ・紅白素麺☆

素麺。

今も母に倣って、素麺やお蕎麦はこの盛り付け方です。

（自分一人用で雑ですが）

母がいつも、こうして盛り付けていて

きれいにまとまるなぁと

傍で見ていた小さい頃を思い出します。

ちゃんと一口ずつにしていて、とても頂きやすいのです。

グルグル巻きに盛られたのを見たことがあるけれど

流れのリズムがあるこの盛り方のほうが好き。

普通だと思っていたけれど

こうする人はそんなに多くないかもしれない。

人がたくさん集まる場所で仲間の一人が素麺を茹でて

どっさり盛り付けて、くっついてしまい、

取りにくかった人が器に水を入れ、

盛り付けた人にぶつぶつ言われていた場面などを思い出します。

母の、素麺やお蕎麦のこうした盛り付けは、お客様用の時が多くて

私たちが食べたことを覚えているのは

どちらかと言うと、氷水に流した冷麦でした。

姪Nの結婚式で、頂いたもの。

開けてみたら紅白素麺。

美しい。

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