☆もみ紫蘇・赤紫蘇・カリカリ梅用の仕込み☆

カリカリ梅用に欲しいと思っていた赤紫蘇

ちょうどスーパーに並んでいたので買いました。

これ、毎日あちこち立ち寄るわけではないので

見逃すと買えなくなる。

ちょうどいい時期に見つけられてよかった。

洗って、一枚一枚葉をはずして乾かす。

カリカリ梅は1kgなのでそんなにたくさんは要らない。

正味280ｇくらいの葉っぱ分作っておきましょう。

↑こうしておいて、色々なことをしながら、通るたびにひっくり返したり

乾いたのをどけて、広げて、めくれているのを直したりしながら

気長に全部乾かします。

右のボウルのは余り（紫蘇ジュース用）

しっかりもみもみ、2度あく抜きして梅酢。

↓

残りの葉と茎で

紫蘇シロップを作り置き。

★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです★

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