☆ブリ・そしてレンコン☆

天然ブリの切り身。

塩とお酒を振って水分を拭きとってから冷凍してストック。

戻したブリは、少し塩をして、オイルをひいたビタクラフトで

少し火を通してから、レンコン、さやいんげん、そして大根おろしと一緒に蒸し煮。

お魚部分はその日に頂いて

レンコンはローテーションのストックに。

味が染みて美味しいレンコン。

大根おろし、色々に使います。

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