☆柚子をもっと頂いて、塩柚子をもっと☆

午後の仕事場でのお仲間から、先日いただいた柚子で

塩柚子を作ったのを載せましたが、

もっと頂いたので

（ありがとう～～）

3つ分をまた作りました。

昨年も同じように、この方にたくさんいただいて

小さな器に入れて差し上げたのですが、

では、また少し、塩柚子にして差し上げますね、と

お話したら、昨年の小瓶を、おやつ入りで返してくださって、

またまた塩柚子作りして、詰めました。

手順はずっとずっと昔のブログに記していて

他の柚子レシピへのリンクも置いています。

↓

2015年 12月 22日

☆塩柚子そして柚子シロップ追加仕込み・レシピっぽい☆

https://gayasan.exblog.jp/25091635/

前回作った時の記事

↓

2025年 11月 19日

☆今季はじめの塩柚子作り☆

https://gayasan.exblog.jp/33864318/

今回は、小さな柚子での手順画像を一応置いておきましょう。

★

塩柚子作り

柚子、お庭で採れたのを頂いたものなので塩で皮をきれいに、は省こうかな。

水洗い後、ホワイトリカーか、パストリーゼで皮を拭きます。

二つ割にして、種を取りつつジュースをボウルに

そのあと、ワタも外しておきましょう

ワタを別に刻んで、ジュースのボウルに加えておきます。

（別にしておくほうが、皮をうすく刻みやすい為）

二つ割にしてあった柚子皮はさらに二つにカット

（皮の長さが短いほうがいいので）

（大きな柚子の時はこのあと更に、長さが短くなるようにカットして調整）

薄く薄く千切りしていきます。

（ここ、大事で薄～～くしないと、しっとりねっとり美味しく、は、なりにくいです）

果汁とワタの入ったボウルへ入れたら、皮、ワタ、果汁を足した分量の15％の塩

↓

混ぜ混ぜ

少しするとしっとりしっとりに。

置いているうちにもっともっといい感じになって行きます。

↓

出来上がり。

消毒した瓶へ。

瓶の中に汚れた箸など入れない事、をちゃんとしていれば

冷蔵庫で、春までもちます。

種は前回のローションのボトルへ足しました。

たぶん、残っている柚子でまた、塩柚子作ります。

残りの柚子はキッチンペーパーに包んでジッパーパックで冷蔵庫保管。

★今日の雑貨屋（店舗）**おやすみです★

【ただいまのBGM】FLY　/　DISH//

↓↓↓Today's Runkは?★１日ワンクリック！ありがとうございます

ブログカウンター

★くつろげる空間・レシピ＆アイディア色々そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★
★料理やハンドメイドのレシピまとめを右カテゴリ見やすい位置に置きました★
スマホで見る時の右カテゴリ他のSNSや作り方やレシピページへのリンクは一番下へ行って"その他のメニュー"→"レシピ記事・SNSへのリンク"しかし、見に行くの大変
フリーページ作りました。
↓★スマホで見る為のレシピページまとめページ★

★スマホでガジャのSNSやリンクを見る為のページ★

【アンケート】**アンケートにご協力くださいな***★アンケート・めだまやきになにかける？★