2007年 07月 11日
☆やっぱり亀屋!・浅草・人形焼☆
浅草、仲見世には人形焼屋が幾つかある。
その中でお薦めの店は亀屋さんである。
なんといっても亀屋さん である。
大量生産の人形焼とは大きく違います。
昔の父の言を借りると「スポンジカステラ風じゃない、昔ながらの生地なんだ。」
他の物との差は、食べてみると解る。これは違う。
小さい頃から人形焼はここで買ってもらった。
皮は、よくこんな風に作れるなぁという薄さ。
そして餡が美味しい。
是非、こんど浅草に行ったら、並んででも買って、まず一個、
熱いうちに召し上がってみて!!
私も一つ取り出して・・ぱくっ。・・の前におもわず、形の可愛さをめでる。

年季の入った、手で持つタイプの型で、職人さんがひたすら作り続ける。
その手際に見とれてしまって、ずっとずっと眺めていたい気持に。
ガラス越しに写真を撮ってもいいですか?と、口と身振りで聞いたら頷いてくださった。
生地を少しずつ流し、

そこに餡を絞る

その上にまた薄く生地を流す

鋳物の焼き型は一台で6種類の形が作れる。それが4台。

焼けたのからはずして脇のザルに。

列ができるのも無理からぬ事。
手仕事で作っていく姿勢を変えずに、こだわりを持って続けてくれているのが嬉しい。
7個入りは500円

仲見世、中程、亀屋さん
http://www.asakusa-nakamise.jp/shop-5/kameya/index.html

ひとつずつ眺めてあげてほしいですよ。



さて、お店の宣伝係のようになってしまった今日の特集、
お楽しみいただけましたでしょうか。
たまに浅草散歩。人形焼一つだけでも、ものすごく楽しんだ。
【ただいまのBGM】
Freedom / LOVE PSYCHEDELICO


by gaya-san
| 2007-07-11 02:58
| お薦めの店
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