☆紅甘夏べにあまなつ☆

そろそろ作ったのがなくなった所に、紅甘夏をまた発見。
またまた、ママレードとピール作りをします。
一番手前が普通の夏みかん。色の違いがなんとなくわかりますでしょうか。
紅甘夏の皮は赤味がかっています。まずは皮を剥いて、下準備をしておく。ペクチン液も作っておく。そうすれば作るのは翌日でもOK。
茹でこぼしたあと砂糖をまぶしてまた半日。

ところで、アク取りのために茹でた際のオレンジ色のお湯これで、あちこちお掃除をしてしまいます。
ちょうどいいオレンジ成分の液体ですもの。ネ。
今まではこのことに気づかず、
茹でこぼしという言葉どおり、捨ててしまっていました。

ママレードの作り方はこの日の記事で詳しく紹介しています「マーマレード・夏みかん」

普通サイズ４個分で瓶５つ出来上がり。
【ただいまのBGM】
　　　　　DO　　NOT　　/　　　藤井フミヤ

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