☆織姫は小梅の名前☆

ちょうどいい状態の小梅をゲットする為、
毎日産直野菜のファームドゥーをチェック。
時間をかけて梅干を作るのだから納得の行く梅が欲しい。
昨年と同じ、手もぎ梅「織姫」（群馬）
小梅といっても小さすぎず、程よい大きさなの。
ヘタを一つずつとり
焼酎で洗って綺麗に拭きます。容器内を焼酎でちょっと湿らせ梅をぎっしり並べて塩を振っていきまた綺麗に並べて行き、最後にまた塩
重石をして紙で覆う。

こうして一粒一粒、美味しく漬かろうね！と笑顔の気持を込めていく。
手をかけていくから愛しい物になっていく。
料理や食、に限らず、仕事であるデザインや、服、雑貨すべてに言える事。

母が私の漬けた小梅干を気に入って、小さいのを漬けたいと言っていたので
昨日届けついでにバタバタでしたが、
母のリクエストだった劇場版「相棒」も一緒に見てきましたよ。

【ただいまのBGM】
　　　　ボクの背中には羽根がある 　/　　KinKi Kids

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