☆お酢って☆

最近、お酢は、流行状態のようですね。
紫蘇ジュースでも、梅シロップでも、飲むものです。
自分のお気に入りの、いいお酢をお使いくださいませネ。
うちはこれ。ドレッシングを作るときは昔は、ドレッシングビネガーを使ったりしてましたが、
今では、そんな時も、まろやかな、千鳥酢を使います。
昔から、果実酢、リンゴ酢などなどは何か作るには刺激の感じと、くせが邪魔で使いませんでした。
何か作るときはくせのないシンプルな物を使いたいです。
わがキッチンでは、玉葱のドレッシングベースも、
紫蘇ジュースも、梅シロップも、千鳥酢です。
まろやかで、酢が酢の主張を変にする事がないので
作ったものがまろやかな味に仕上がります。
お酢を入れましたという感じの味にならないのです。

今年はお客様たちに、赤紫蘇ジュースがやさしい味で、とても好評。
ところで、この、千鳥酢・・・・
ふと、気づいたら、開け口にこんなラベルが巻いてあり・・
ﾅﾆﾅﾆ？本家・・直封？
前はなかったような・・あるのとないのとあるような？
本家で詰めていない物もあるわけなのかしら？
と、ちょっと疑問のこの頃です。

追記・ガジャのキッチンの赤紫蘇ジュースのレシピは
　　　　お尋ねいただいてこの日の記事のコメント欄に書いてます。
　　　　↓
☆赤紫蘇ジュース☆
【ただいまのBGM】
　　　　　明日晴れるかな　　　/　　　桑田佳祐

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