☆ソルダムの季節です☆

ソルダムジャムとソルダムソルベを作る。
ソルダムがね、とても好き。
すると、ソルダムってなぁに？と問い返されるパターンは多いです。
ソルダム、プラムのうちの品種の一つです。
ソルダム、サンタローザ、大石早生、太陽、月光・・他にもまだまだあるんだろうな
これがソルダム。
ソルダムは他の品種とは味も酸味もかなり違っています。
皮が緑色でも中は赤。ネ？皮が青くても中は赤・・とはいえ、青すぎる時は中も未熟で、すっぱいですもの。
頂くタイミングが大事でそれなりに見る目が要ります。

ジャムは、いろいろ作りますが、母も私も、これか、日向夏が一番好き。
さぁジャムにしますよ～一度試してとても美味しくなるのを知ってから
ソルダムのジャムには桃を少し混ぜて作ります。味香り、すべて膨らむのです。またこの、嬉しい季節がやってきましたっという感じ。ヨーグルトを頂く時にもしあわせ～～～～～～。
今回は２個だけまだ未熟なのがあって、そちらは２日遅れてソルベになりました。
シリコンヘラが大活躍ペンギンヘラさんも大活躍仕込んで、ソルダムのソルベです。口の中に広がる酸味と香りが豊かで美味しいのです。

ソルダムジャム。
砂糖ソルダムの35％レモン汁と皮、桃少々、グランマニエ、ブランデーなど
【ただいまのBGM】
　　　　　 One Love / 嵐

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