☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
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  オンラインショップLa moda de Gaya
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2018年 02月 12日 ( 1 )
  
☆ホタテ貝柱のしあわせクリームパスタ☆
ホタテ貝柱のクリームパスタ。
パスタを茹でて、シンプルソースと和えるだけ。

めちゃくちゃ美味しいパスタ。
パラパラ緑はドライパセリ(これも作り置き冷凍庫保存)
添えた塩柚子がとてもよく合っていただく時もうちょっと足しました。
幸せ~~~。ああ・・ほんとうに幸せ。
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クリームソースです。
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解凍して柔らかくなっているベシャメルソース、
タマネギをよ~~く炒めて冷凍してあったもの、
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そこへホタテ貝柱缶を汁ごと
スモークソルトを少し、
昆布茶を少し、
これに牛乳を少し加えてとろみと味を調えておしまい。
下準備してある物が冷凍庫にあると作るのはこんなに簡単。

うちの冷凍庫はそのままおかず、と言う物は
少ないけれど、仕込んである食材具材いっぱい。

ホタテ貝柱の水煮缶、大好きなんです。
そのままいただくのも楽しいのだけれど
この旨みのエッセンスを生かせるならば
料理して楽しむこともあり。

なぜそんな言い方かというと、
調理によっては、私の好きな部分の旨みが
薄ぼんやりしてしまうことがあるからなのです。

今回はホワイトソースと和えてクリームパスタにしよう。
そう思って前の日に作り置きのベシャメルソースを
冷凍庫から冷蔵庫へと、移してありました。

塩柚子、美味しいです。
柚子の季節ですね
塩柚子を含め柚子記事へのリンクがこの日のブログにあります

☆塩柚子そして柚子シロップ追加仕込み☆

料理の記事が続いていますが
創作に時間、使っています。
まっててね~~
雑貨屋を充実させていきます。
(いきたいです、と書いて何言ってんだ!と書き換えました)

Look on the bright side.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★
【ただいまのBGM】
シンデレラ・リバティ   /   クールス

若い頃の剣さん(クレージーケンバンド)が見られる
最近はサングラスしちゃっているけれど目もみられる・・
最近見つけたyoutube動画・ひゃー

https://youtu.be/h9u99ZGDWvo

ご存じない方へ
クレージーケンバンド横山剣さんって?

CAMPANELLAでの十代目 萬屋五兵衛さんのインタビュー記事

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by gaya-san | 2018-02-12 08:08 | 今日の美味しい | Comments(0)