☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
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2018年 10月 11日 ( 1 )
  
☆弟の梅干し☆
今年は弟が梅干しを漬けていて
母のところへ行った時に
味見分をいただいてきました。
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弟は何年目かな?
試行錯誤しながらな訳だけれど
一年に一度だから、
タイミングや勘、磨かれていくのに
時間かかるね~なんて話しました。
弟の漬けた梅干し
南高梅。
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こちらは十郎梅
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見た目もいい仕上がり。味見~。
時間を置くと、塩分よりも
まろやかさや香りが先に感じられる味になってきそう。

母は梅酢が欲しいという理由だけで
少しだけ漬けていたのかな。

ずっと毎年漬けていた私はここ何年かはおやすみ。
外仕事時間がとても多くなったこともある。

わが梅干の記事は
↓↓

このあと、漬けてないのかな
↓↓

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by gaya-san | 2018-10-11 06:53 | 今日の美味しい | Comments(0)