☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
  どうぞよろしくおねがい いたします。
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カテゴリ:未分類( 16 )
  
☆ジューシーにふっくら・鶏ムネ肉の仕込み☆
鶏のムネ肉。
お買い得な時に仕込み。

2枚とも砂糖→塩で一晩寝かせる。
きれいな色になっています。
翌日に少し塩抜き。

1枚はそのままの大きさで、
スパイス、塩コショウ、小麦粉で
少ないオイルでの揚げ焼き。
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いつもはストック用に切り分けてから
焼いていたけれど、今回は一枚のままで。
そのほうが
より、ふっくらジューシーで美味しいかも。
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一枚は蒸し鶏のハム風を作るために
塩、胡椒、スパイスをなじませてラップ巻き。
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ムネ肉のほうがやさしい値段だと言うことのほかに
最近モモ肉を求めなくなった理由はもう一つ。
パッケージを眺めて、
脂身の多さにちょっと身震いしてしまう。

好きじゃないんです。あの黄色いところ。
なので市販のから揚げはまず買えません。

調理バサミでしっかり取り除けばいいのですが
かなりの手間ですし、
こっちでいいや、下拵えでジューシーに楽しめるし、
と言うわけでムネ肉オンリーになっている最近です。

そうそう
この日にお見せした調理バサミ。

☆新入りさん・キッチン用ハサミ☆

重宝しています。
先がしっかりとがっていて脂身取りなどもやりやすい。
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油で汚れた時やアクの強いものに使ったときなど
さっとはずして洗って乾かせるのはすてき。
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短めタイプしか在庫がなかったので
それを求めましたが
たま~に用途によって、
もう少し大きいほうがよかったかな~とは思います。
でも、概ね問題なし。使い易い。

Everything counts.

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by gaya-san | 2018-04-19 06:50 | Comments(0)
  
☆淡いピンクの大根の花☆
大根が蕾をつけたと思ったら
ここ数日の温かさで花が開きましたよ。
大根は過去に何度も花を咲かせています。
と言ってもまだ開きかけですね。
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数日前
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春が来た!と植物は温かさに敏感ですね。
1月7日からのセリもまだまだ元気。
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牛蒡もたくましい葉っぱがさらに大きくなっています。
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寒いうちは時折少しずつ足せばば大丈夫だったお水、
3つの器どれも、ぐんぐん吸い上げていて
毎日補給してあげています。

一年前の昨日の記事はこれでした、と
Facebookが教えてくれました。
そうか、昨年は白菜の花とキャベツの蕾だったんでした。

☆無事に花咲く・芯のはじっこ水栽培・白菜☆

先日お見せしたセリと大根、牛蒡の様子

☆セリの水栽培・2ヶ月も☆

今までに花が咲いた野菜も色々です。

水栽培カテゴリの記事

You see, you can spend the rest of your life
feeling miserable, or you can spend it laughing.

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by gaya-san | 2018-03-17 06:49 | Comments(0)
  
☆2本指で楽しむ編み編みⅡ・編み方編☆
2本指で楽しむ編み編みⅡ
昨日の記事の続き。編み方編です。
昨日ご紹介した2本指での編み編み。
編み方載せてみます。
さぁ楽しんでみてくださいね。

★糸の太さにもよりますが、
2メートルから3メートルくらいが
ブレスレット分が編める長さの目安です。
はじめは少し長めにしておいて
どのくらい必要か編んでみるといいですね。

2本指使いの指編みでも
やはりある程度の太さにしてあげたい。
すかすかしすぎないように。

並太2本くらいが一番やりやすいかしら?
2本、違う色で編んだら、アクセントが出て
仕上がりを楽しめますね~~。

小さいさんに渡してあげる用。
2本、細い糸混じりなら3本
3メートルくらいにカットして
揃えて一緒に巻き巻きしておいてあげてます。
美味しそう~~
春色春色~~
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★右利きの人は糸を左手にかけてはじめます。
2本の指は中指と薬指がお奨め
なぜって、渡した糸を
人差し指と中指ではさんで押さえられるから。

★糸端10センチくらいを結ぶように残します。
そのぶんを、手前に出して
人差し指と中指ではさんで持ちます。
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★長いほうの糸部分を
中指の後ろを通って薬指の前を通って
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Uターン八の字のように
薬指の後ろを通り、中指の前を通って
糸が後ろに回ったら
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中指、薬指の後ろをまっすぐとおりすぎ
薬指、中指の前をまっすぐ通り過ぎ
そのままぐるっと一周させ
後ろに回しておき、人差し指と中指ではさみます。
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●☆●
★はじめにかけてあった糸を指で摘んで
あとで渡した糸を越えて指にかぶせるようにかけます。
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中指、薬指どちらも、ね。
かけおわったところ↓
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★後ろで、長いほうの糸を持ってぐにゅぐにゅ、
引き締めるような感じで整えます。
(感覚的には、あやとり遊びのゴムゴムのように)
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★長いほうの糸を
薬指の後ろ、薬指の前、中指の前を
まっすぐ通って後ろにまわし
人差し指と中指ではさみます
◎☆◎

●☆●~~◎☆◎のところをずっとくりかえし

★はじめにかけてあった糸を指で摘んで
あとで渡した糸を越えて指にかぶせるようにかけます。
中指、薬指どちらも、ね。
(順番はどちらからでも大丈夫)

★後ろで、長いほうの糸を持ってぐにゅぐにゅ、
引き締めるような感じで整えます。
(感覚的には、あやとり遊びのゴムゴムのように)

★長いほうの糸を
薬指の後ろ、薬指の前、中指の前を
まっすぐ通って後ろにまわし
人差し指と中指ではさみます
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★途中で短くのこしたはじめの糸は
人差し指と中指の間からそっと
向こう側に離しておいてよいです。
(編み始めのその糸は引っ張らずにそっとしておきます。)
(最後に始末するのでそのままに。)

後ろはこんな風に編まれて行ってます。
ここもそのままにしておきます。
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★編み終わりの始末。
指にかけてあった糸の輪に
こうして糸端を通したら指をはずします。
(どちらの指も)(順番はどちらからでも)
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★編み始めの糸端はこの輪にこんな風に通します。
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★両端をひいて整えます。
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自分で編んでその工程を楽しんで遊んだ物は
すぐに使えるものになると倍嬉しい。

編みあがったら端を結んで
小さなブレスレットにしてあげるといいかな。
伸縮性がある編み目なので
少し小さめでもちゃんと手が通せて手首にとめられる。
↓ (これは見本編みでちょっと小さすぎですが。)
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という事で、両端の残り糸を結びます。
超結びにしたらブレスレットにする時も
リースのように下げたい時もアクセントになりますね。

超結びって糸端を引くと解けてしまいますよね。
こんな場合は蝶の輪のほうだけ、
お互い同士を一度結んでおくと
解けない飾りになりますよ~~。
「あ、靴の結び方で、そのこと教わりました~」
と小さいさんの一人。

伸縮性がある編み目なので
少し小さめでもちゃんと手が通せて手首にとめられる。

太い毛糸でするのはしっかり仕上がって、
結んだらミニリースにも出来るくらい。
でもそれは大人向きかな。
指が細い分、小さいさんにはちょっとやりにくい。
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昨日の紹介記事

☆2本指で楽しむ編み編みⅠ・アイディア編☆

Hold My Hand.

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by gaya-san | 2018-02-26 07:12 | Comments(0)
  
☆仕事用ピンクッション手首どめ☆
新入りピンクッションです。
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たくさんのまち針をさして、
あっという間に生地にとめつけていって
この分全部、そしてもう一つのピンクッションにも
同じくらいのマチ針があったのが空っぽになり、
そんな風に、使うときはたくさんたくさん使うマチ針

どんどん縫い進めながらまたここに
戻ってきてプスプス・・・

生地にピンを付けて行くときには、手の甲側に
生地からピンを戻してくる時は手のひら側を向けて
腕にとめています。

大量に物を作ることも多いので、一日のうちに何度も何度も
満員いっぱいの山になったり
空っぽの山になったり。

そんな繰り返しで、傷んでいく
アトリエの針山、ピンクッションです。

こんなになってしまった。
よくよく頑張ってくれました。
ありがとう。
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また少し作って、古いのとバトンタッチ。
必需品ですものね。
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前は商品用も作っていたけれど
この普通の形は市販のにもありますね。
商品は小さい、
ころころかわいい手首どめ(定番の)をたくさん作ります。
つくります・・よー。

おまけ
一昨日はちょこちょこと色々いただいちゃいました。
ありがとう~。
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I'll do what I can.

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by gaya-san | 2018-02-16 06:43 | Comments(0)
  
☆ラッキー&心&いのちのお守りチャーム☆
ラッキークローバー・四葉のクローバーコイン、
ラッキーハート・ハートのチャーム、
ラッキーアコーン・どんぐりのチャーム
の、3種類。
幸せのお守り、心のお守り、そして、
どんぐりは北欧では長寿のお守りです。
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このところ品薄のオンラインショップですが
人気だったのに品切れしていた3種、入りました。
と思ったらもうお買い上げいただいています。
みんな見つけるの早いなぁ~
ありがとうございます。
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これをこうして小さな封筒に入れておいたら
お友達に、今日お誕生日なの、なーんて言われた時
あ、それじゃこれどうぞ、なーんて言う風に
スマートにプレゼントが出来るかしら??
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クリスマスに、お誕生日に、進入学のお祝いに・・
プレゼントに添えてもいいし、
気持ちでしたらこれだけでもきっと喜んでもらえる。
小さいのに嬉しい存在感の3種類です。
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そんなことを思いつつ
ガジャではひとつずつ丁寧にパッキングしています。
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ちょっとしたラッピングでよろしければ
お任せくださいませ。
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雑貨のアトリエ・La moda de Gaya
ガジャのセレクト雑貨 > チャーム、コイン のページ

How’s life?

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by gaya-san | 2017-11-24 06:59 | Comments(0)
  
☆ハヤトウリのモクモク雲のような・・☆
かわった野菜ですよね。ハヤトウリ。
むきながら、これはアクが強い~~と触っている手で感じました。
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すぐに水にさらして、手も洗う。
こちら側にはトゲトゲも。
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あとで調べたらこうしてアク抜きするそうです。
ということで、2個目は皮をむく前にこすり合わせ。
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キュウリのヘタ近くで昔よくやりましたね~

モクモクといっぱい出てくるふわふわは
ちっともふわふわじゃありません。
けっこうギューッと固いの。

皮をむいてからカットしてスライスして
今度も少しの間水に晒す。

まずは炒め物。
キャベツと紫大根とハヤトウリとニンジン。
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ソーセージを加えて炒めて、
そのままいただくのも美味しいけれど、
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パスタと和えて楽しみました。
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美味しい美味しい。

Could you do it again?

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奇蹟     /     Uru

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by gaya-san | 2017-11-11 06:53 | Comments(0)
  
☆最近の雑貨屋ガジャ☆
クリスマスのものを少し出しました。
昔ほどたくさんじゃないけれど、
きらきらワクワク。
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朝と午後に外での仕事を入れているので
店舗のほうは開けられる日が
ほんとうに減ってしまい、
先日も仕事に出かける時にお客様から
おやすみですか~~と声をかけられて
ううう・・すみません~となりましたが、
今はちょっとそんな風です。

よろしくお願いします。

もうじき、切らしていたチャームを
オンラインにアップします。

開けていられる時間
土曜・日曜・月曜に多いと思います。
日々ブログの最後に
おやすみか開けられる時間を記しています。

前に20時まで開けていた時期がありましたね。
18:30~20:00くらいなら開けることが出来るかもしれません。
クリスマス前は、
ご要望があれば夜だけでも・・・考えてみよう。

I hold this place in the highest esteem.
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ROSANNA   /   TOTO

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by gaya-san | 2017-10-26 07:05 | Comments(0)
  
☆桜の花の塩漬け入り・簡単ブレッド☆
うちの朝食用のスタンダード、簡単ブレッド
今回は冷凍庫の整理をしていて発見した桜の花の塩漬け入り。

杏のウイスキー漬けも一緒に入れているので
どうかな?桜の香り&塩の楽しさが感じられるかな?
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まとめて、オーブンを温める間ねかせているところ。
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焼き上がり。
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たまには焼きあがり底の側もパチリ。
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ひとくち味見。
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うんうん、いい感じ。

桜の香りは漬けてから時間を経ているので
そんなにないけれど、塩気の中に少し
その、存在の楽しさを感じます。

昨日夕方から母のところに来ています。
母にも分けたくて、一昨日焼いたものです。

昨日が弟のバースデー。今日は私のバースデー。
特に何するでもないけれど、
今年は母と一緒に過ごすことにしました。

ほんの気持ちだけれど弟へのプレゼントも
だいぶ前から用意してあった。
中身はハーブソルトと梅干しと。
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弟からもプレゼントもらっちゃった。うれしい~。
後でお見せします。
昨日と今日、楽しい時間いろいろのことは帰ってから
また、このブログで話しましょ。

今日は十五夜様
お月見。
母と一緒にお団子を作りましょう。

Let's make a toast!

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by gaya-san | 2017-10-04 07:28 | Comments(0)
  
☆オレンジ色のポテトサラダ☆
ポテトサラダ、
その時によって、つぶし方も味付けも
入れるものも色々。

今回は、ポテトのみ。
少しだけ冷ましてから、さっくりつぶして
固まり部分も残しています。

オリーブオイル、たっぷりの辛子
タマネギドレッシングベース、ハーブソルトスモーク、
マヨネーズ、お気に入りの美味しいケチャップ。
冷凍庫にストックしているドライパセリを、パラパラッ。
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That looks very good!

タマネギドレッシングベース

☆レシピ・応用の利く玉葱ドレッシングベース☆

ドライパセリ(すごい昔の記事だ・・)

☆ドライパセリの作り方☆

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by gaya-san | 2017-10-03 06:26 | Comments(0)
  
☆パンヌカック・3回目☆
パンカヌック
2回目の時の分量で今度は大きい型で焼きました。
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ゆるいことには変わりありませんが、
ガラスの型を使っても2度目の分量配分なら
タネも安定しているので大丈夫。

周囲もきれいに焼けてふくふくしています。
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さっぱり味なので朝食にぴったり。
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牛乳のある時にまた焼きましょう。
うちのスタンダードはやっぱり
混ぜて焼くだけ、お粉だけあれば出来ちゃう
これなんですけれど。

☆いつもの簡単パン・久々のレーズン入り☆

パンヌカックを焼いた時の記事

☆パンヌカック(pannukakku)を焼く・一回目☆

☆パンヌカック・2回目・分量調整☆

That’s very kind of you.

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by gaya-san | 2017-09-25 06:38 | Comments(0)