☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
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  オンラインショップLa moda de Gaya
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カテゴリ:今日の美味しい( 1243 )
  
☆レモングレーズのレモンケーキ☆
レモンケーキ。
市販のです。
2か月くらいかな
セブンイレブンに置かれていたのです。

美味しいのよ~とブログにおこうと思ったら
扱いがなくなってしまい、
廃版かなぁ~と思っていたら
また登場していました。
セブンとコラボではないので他にもあるのかな?
私はセブンでしか見たことがないのです。

レモングレーズのかかった
透明感ある色合いが美しくて、
昔から知っているレモンケーキのグレーズとは
ちょっと違う。
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フジパンの商品。
レモングレーズのかかったレモンケーキは
ふたつ入って税込み100yen。
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冷蔵庫に入れて冷たくして置いて
熱いコーヒーと一緒にいただきます。

たまにはグレーズかかったお菓子も楽しい。
甘いけれどレモン風味でちょっとすっきり。

たまには甘いもの、と言う時にお試しを。

How nice of you to think of me!

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by gaya-san | 2018-07-19 06:36 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆生昆布で煮昆布☆
生の昆布。

塩保存してあったのを、戻したら
思ったよりたくさんだったの、
分けるわね~と
友人が持ってきてくださった生昆布。
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生の昆布をね、と話し始めるとみなさん、
ワカメの話と勘違いしてしまうらしいです。
昆布はたいてい、干してあって、
めったに生を見かけないですものね。

大きいです。
幅20センチ位、長さ1m以上。
切って煮る準備。
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どれだけ戻したんだろう~と
思うほど、いただいた分だけでも
すごい量でした。

煮昆布いっぱい。
石巻のこの昆布。
煮るととってもやわらかで美味しいんです。
ありがとう。
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I’m done. 

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by gaya-san | 2018-07-17 06:44 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆冷たい麺でランチタイム☆
冷やし中華、と言ったら、
えーーー?と言われるかな?
そんな、有り合わせの具ですね。

この時にはキュウリもトマトも
そして錦糸卵もなかったのだけれど
気にしない。

さっぱりで美味しいものいろいろで
楽しくいただきます。
キャベツとニンジン炒め、ツナ炒め
さつま揚げ、スイカ。
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こちらは
暑い日のさっぱりつけ麺。
この日にはキュウリもトマトもあったのね。
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真夏、な毎日になってきましたね。

しっかり食事して元気に過ごしましょ。

Where would you like to go after this?

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by gaya-san | 2018-07-16 09:54 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆てっか坊やは胡瓜です☆
袋に”てっか坊や”という名が書いてあった胡瓜
秋田県産。
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くるくる小さい。
わざわざ、こういう品種を作ったのではなくて
曲がり曲がりさんを商品にしたのかな?
どうかな?

美味しい酢醤油にさっと
漬け込んでいただくのにぴったり。

醤油、酒、千鳥酢、お砂糖すこーし。
ニンニク微塵、赤唐辛子。
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キャベツとニンジン炒め、ストック。
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スイカをカットして容器に。
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朝食にさっそく登場。
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I'll have a think about it.

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by gaya-san | 2018-07-15 08:19 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆今年の夏も生姜シロップ&嬉しい粒々☆
先日、ガリを作ったけれど
今度は生姜シロップ。
今年の夏も嬉しいストックで。
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新生姜がお買い得、と
前回求めた時は98yen
今回は88yen。
普段は168yenくらいだったりするので
これはかなりのお買い得。
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400gくらいの塊。
朝の仕事から戻って
スライスしてお砂糖をまぶして
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そのまま置いて午後の仕事に出かけ、
(このあともうちょっと、混ぜ混ぜ何度かしています)
戻ってきて煮ながらいろいろして
朝までおいておく。

朝の仕事からの戻りで
フードプロセッサーで生姜を細かくし、
シロップに戻しておいて置き、
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午後の仕事から夜戻ってきて
濾して出来上がり。

まとめて時間を取れなくても
なんとか出来上がり。
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濾すときはギューギューしないで
ざるの中でそっと混ぜるくらいの感じ。
粒々を様々に美味しい楽しみ方をするので
絞って味を抜いてしまわないように。
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毎年作ってる。

夏に冷たいもの、ほとんど飲まないのだけれど
生姜シロップを水か炭酸で割ったら氷を入れていただきます。
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ピリリと美味しいドリンクは少量でキリリ。
小さなグラスで元気になります。
ごちそうさまでした。
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シロップだけでなく、
同時に出来る粒々がいろいろに使えて嬉しいの。
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宝石のような粒々。
400gの塊だったので結構たくさん出来ました。
楽しみ~!。
素麺のおつゆに入れるととても美味しい。

作り方はこちらの記事に

I remember it like it was yesterday.

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by gaya-san | 2018-07-13 06:45 | 今日の美味しい | Comments(2)
  
☆ピクルス2瓶の仕込み☆
久々のピクルス。きっかけはレタス。

レタスの部分部分に茶色くなっているところがあって
内側にも少しそんな場所がある。

あ、これはこのままじゃもたないな、と
ピクルスにしてしまうことにしました。

長く保存するつもりではなく
どんどんパクパク頂いていく、
夏のストックとしてなので
簡単にサクッと作りましょ。

レシピというよりは何を入れたかのメモですよー。

【レタスとニンジンのピクルス】
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レタスは適当にちぎって
ニンジンはスライサーで千切り。
ハーブソルトをパラパラして少し置き、
出てきた水けを絞ったら
カレー粉少しをまぶして瓶に入れて
ピクルス液を注ぎ込んでおしまい。

ピクルス液はさっと火を入れて
お砂糖を完全に溶かしておき、
まだ温かいうちに注いでしまいます。

300ccのお酢で液を作ったら多かったので
さらにもう1瓶。

【キャベツと新生姜、ピーマン、ジャガイモのピクルス】
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新生姜とジャガイモは小さめにして薄くスライス
キャベツとピーマンは一口大適当。
ハーブソルトを振ってしばらく置いて
これも水けを絞って同じようにピクルス液を注ぎます。

楽しい2瓶が出来ました。
こうしたストックのいろいろは
何もないなぁと思っても
パスタやサラダ、卵焼き、炒め物などの幅を広げてくれる
嬉しいアイテムです。
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ピクルス液はほぼこんな感じ。

起きたら土砂降りの雨でした。
と思ったら小降りになってきて、
出かける時には大丈夫そう。

Want to come with me?

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わたがし      /    back number

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by gaya-san | 2018-07-12 06:41 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆レシピカードの整理☆
レシピのカード。
今までいろいろな蛇腹ファイルを試したけれど
このくらいの大きさが探しやすい、
ということで少しずつ整理中。
このファイルは色と形が好き。
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料理は思い付きで作り、メモをせず
その時々の感覚でとととーーっと
作ることが多かった。

メモしておいた時も
そこらの紙に書くとどこかに紛れてしまうので
冷蔵庫にどんどこ磁石でつけていたり・・

そんな事を繰り返していたけれど
ブログでレシピも置いたりするし、
漬けこんだりの保存食など
ベストな調味料の割合は保存しておきたくて
だいぶ前からカードに
ちゃんと書いて保管するようになった。

使っているのはB6のカード。

でもでもまだ、適当なメモ書きのままのも多くて
なかなか整理に時間を使えない、いえ、使わない。
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したいこと、すべきこと、多すぎで
レシピ整理は優先順位の下のほう。
いつかすっきりするのでしょうか・・・

少しずつ・・
うひゃ。

That reminds me.

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愛がカタチになったなら    /    須澤紀信

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by gaya-san | 2018-07-11 06:41 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆春雨サラダ・涼拌三絲☆
春雨サラダを突然に。
ある時突然いただきたくなるものって
たまにある。

春雨サラダもその一つ。
中華風のほう。

涼拌三絲。
昔々の大昔、
中学生くらいの時の家庭科の時間に
その呼び方を教わったと思う。
夏に、食欲がいまひとつの時にも嬉しいかも。
(私は食欲なくしませんが)

たまにいただきたくなって
胡瓜がない、と、なることもあるけれど、
夏には胡瓜を求めておくことも多いので
すぐ頂きたい希望が叶う可能性大。
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錦糸卵も作ると小分けにして冷凍。
チャーシューやハム類も
少しは冷凍ストックがあったりする。

How did you season this? It's delicious!

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Rusty Nail    /     X JAPAN

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by gaya-san | 2018-07-10 06:43 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ローストビーフとマカロニサラダ☆
久々のローストビーフ
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マカロニサラダは、いつもは生の野菜とゆで卵で作るけれど今回は炒めた野菜といり卵で。
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夏ですもんね。

土曜にちょこっと母に会いに行ったので
一緒にお昼ご飯。
外を出歩くのは夏は大変だし、部屋でゆっくりご飯にしましょ、
ということで前もって用意できるものを携えて、ね。

母用の物メモ
玉ねぎドレッシングベース、紫蘇シロップ、ガリ。
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ぼけてるけどメモだから・・

Where would you like to go?

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とっておきの朝を    /    手嶌葵

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by gaya-san | 2018-07-09 06:49 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆きょうの美味しい冷ややっこ☆
今日の冷ややっこ。
スプーンですくって盛りつけたお豆腐に
ゴーヤ炒めと煮昆布を乗せて。
煮昆布は残り少ないので汁もまわしかけました。
味付けはそれでおしまい。

上に乗せたのは生姜シロップの粒々

さわやかだけれど、やさしい甘みもあって
こっくり美味しい冷ややっこ。
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冷ややっこの”やっこ”は、
武士のお家にいたやっこさんのやっこ。
彼らの半纏の釘抜紋という紋が
お豆腐の四角い形に似ていたからということらしいですよ。

ゴーヤは
夏には我が食糧ストックに登場する回数の多い野菜です。
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今回のゴーヤ炒めは、ニンジン、魚肉ソーセージ、
油揚げ、揚げ玉少し、そして卵入り。
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夏のご飯の一品一品は大事ですね。
元気に過ごしたい。

Think twice before you do it.

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主人公     /    さだまさし

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by gaya-san | 2018-07-05 06:41 | 今日の美味しい | Comments(0)