☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
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  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆冷たい麺でランチタイム☆
冷やし中華、と言ったら、
えーーー?と言われるかな?
そんな、有り合わせの具ですね。

この時にはキュウリもトマトも
そして錦糸卵もなかったのだけれど
気にしない。

さっぱりで美味しいものいろいろで
楽しくいただきます。
キャベツとニンジン炒め、ツナ炒め
さつま揚げ、スイカ。
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こちらは
暑い日のさっぱりつけ麺。
この日にはキュウリもトマトもあったのね。
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真夏、な毎日になってきましたね。

しっかり食事して元気に過ごしましょ。

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by gaya-san | 2018-07-16 09:54 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆てっか坊やは胡瓜です☆
袋に”てっか坊や”という名が書いてあった胡瓜
秋田県産。
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くるくる小さい。
わざわざ、こういう品種を作ったのではなくて
曲がり曲がりさんを商品にしたのかな?
どうかな?

美味しい酢醤油にさっと
漬け込んでいただくのにぴったり。

醤油、酒、千鳥酢、お砂糖すこーし。
ニンニク微塵、赤唐辛子。
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キャベツとニンジン炒め、ストック。
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スイカをカットして容器に。
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朝食にさっそく登場。
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I'll have a think about it.

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by gaya-san | 2018-07-15 08:19 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆緑のふうせんがどんどんできていく☆
フウセンカズラ。
今年はちゃんと栄養をあげたからかしら?
早い時期から
フウセンがたくさん出来ていく。
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かわいい、うれしい、
そんな風に毎日覗いてニコニコ。
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毎年楽しみに種をまくフウセンカズラさん。
蒔かなかった年を思い出せないくらい。
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夏のはじめの頃には
お陽さまを追いかけて
こんな角度だったユキノシタは
今は暑すぎてちょっと元気がない。
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枯らさないように気を付けてあげましょう。

ニューサマーオレンジの2鉢。
左のが黄緑。
土の成分に何か不足しているのかな。
土、使いまわしに足したり適当なので・・。
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by gaya-san | 2018-07-14 07:14 | ガジャの植物たち | Comments(0)
  
☆今年の夏も生姜シロップ&嬉しい粒々☆
先日、ガリを作ったけれど
今度は生姜シロップ。
今年の夏も嬉しいストックで。
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新生姜がお買い得、と
前回求めた時は98yen
今回は88yen。
普段は168yenくらいだったりするので
これはかなりのお買い得。
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400gくらいの塊。
朝の仕事から戻って
スライスしてお砂糖をまぶして
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そのまま置いて午後の仕事に出かけ、
(このあともうちょっと、混ぜ混ぜ何度かしています)
戻ってきて煮ながらいろいろして
朝までおいておく。

朝の仕事からの戻りで
フードプロセッサーで生姜を細かくし、
シロップに戻しておいて置き、
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午後の仕事から夜戻ってきて
濾して出来上がり。

まとめて時間を取れなくても
なんとか出来上がり。
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濾すときはギューギューしないで
ざるの中でそっと混ぜるくらいの感じ。
粒々を様々に美味しい楽しみ方をするので
絞って味を抜いてしまわないように。
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毎年作ってる。

夏に冷たいもの、ほとんど飲まないのだけれど
生姜シロップを水か炭酸で割ったら氷を入れていただきます。
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ピリリと美味しいドリンクは少量でキリリ。
小さなグラスで元気になります。
ごちそうさまでした。
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シロップだけでなく、
同時に出来る粒々がいろいろに使えて嬉しいの。
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宝石のような粒々。
400gの塊だったので結構たくさん出来ました。
楽しみ~!。
素麺のおつゆに入れるととても美味しい。

作り方はこちらの記事に

I remember it like it was yesterday.

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by gaya-san | 2018-07-13 06:45 | 今日の美味しい | Comments(2)
  
☆ピクルス2瓶の仕込み☆
久々のピクルス。きっかけはレタス。

レタスの部分部分に茶色くなっているところがあって
内側にも少しそんな場所がある。

あ、これはこのままじゃもたないな、と
ピクルスにしてしまうことにしました。

長く保存するつもりではなく
どんどんパクパク頂いていく、
夏のストックとしてなので
簡単にサクッと作りましょ。

レシピというよりは何を入れたかのメモですよー。

【レタスとニンジンのピクルス】
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レタスは適当にちぎって
ニンジンはスライサーで千切り。
ハーブソルトをパラパラして少し置き、
出てきた水けを絞ったら
カレー粉少しをまぶして瓶に入れて
ピクルス液を注ぎ込んでおしまい。

ピクルス液はさっと火を入れて
お砂糖を完全に溶かしておき、
まだ温かいうちに注いでしまいます。

300ccのお酢で液を作ったら多かったので
さらにもう1瓶。

【キャベツと新生姜、ピーマン、ジャガイモのピクルス】
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新生姜とジャガイモは小さめにして薄くスライス
キャベツとピーマンは一口大適当。
ハーブソルトを振ってしばらく置いて
これも水けを絞って同じようにピクルス液を注ぎます。

楽しい2瓶が出来ました。
こうしたストックのいろいろは
何もないなぁと思っても
パスタやサラダ、卵焼き、炒め物などの幅を広げてくれる
嬉しいアイテムです。
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ピクルス液はほぼこんな感じ。

起きたら土砂降りの雨でした。
と思ったら小降りになってきて、
出かける時には大丈夫そう。

Want to come with me?

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by gaya-san | 2018-07-12 06:41 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆レシピカードの整理☆
レシピのカード。
今までいろいろな蛇腹ファイルを試したけれど
このくらいの大きさが探しやすい、
ということで少しずつ整理中。
このファイルは色と形が好き。
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料理は思い付きで作り、メモをせず
その時々の感覚でとととーーっと
作ることが多かった。

メモしておいた時も
そこらの紙に書くとどこかに紛れてしまうので
冷蔵庫にどんどこ磁石でつけていたり・・

そんな事を繰り返していたけれど
ブログでレシピも置いたりするし、
漬けこんだりの保存食など
ベストな調味料の割合は保存しておきたくて
だいぶ前からカードに
ちゃんと書いて保管するようになった。

使っているのはB6のカード。

でもでもまだ、適当なメモ書きのままのも多くて
なかなか整理に時間を使えない、いえ、使わない。
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したいこと、すべきこと、多すぎで
レシピ整理は優先順位の下のほう。
いつかすっきりするのでしょうか・・・

少しずつ・・
うひゃ。

That reminds me.

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by gaya-san | 2018-07-11 06:41 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆春雨サラダ・涼拌三絲☆
春雨サラダを突然に。
ある時突然いただきたくなるものって
たまにある。

春雨サラダもその一つ。
中華風のほう。

涼拌三絲。
昔々の大昔、
中学生くらいの時の家庭科の時間に
その呼び方を教わったと思う。
夏に、食欲がいまひとつの時にも嬉しいかも。
(私は食欲なくしませんが)

たまにいただきたくなって
胡瓜がない、と、なることもあるけれど、
夏には胡瓜を求めておくことも多いので
すぐ頂きたい希望が叶う可能性大。
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錦糸卵も作ると小分けにして冷凍。
チャーシューやハム類も
少しは冷凍ストックがあったりする。

How did you season this? It's delicious!

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by gaya-san | 2018-07-10 06:43 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ローストビーフとマカロニサラダ☆
久々のローストビーフ
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マカロニサラダは、いつもは生の野菜とゆで卵で作るけれど今回は炒めた野菜といり卵で。
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夏ですもんね。

土曜にちょこっと母に会いに行ったので
一緒にお昼ご飯。
外を出歩くのは夏は大変だし、部屋でゆっくりご飯にしましょ、
ということで前もって用意できるものを携えて、ね。

母用の物メモ
玉ねぎドレッシングベース、紫蘇シロップ、ガリ。
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ぼけてるけどメモだから・・

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by gaya-san | 2018-07-09 06:49 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ことしもフウセンのはじまり~☆
今日のフウセンカズラさん。
蕾が出来たなぁと思ったら
あっという間に風船がいくつか。
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またまたこの季節。
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今年もありがとう。
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どうしても毎年、葉っぱはやられてしまう。
ハダニ&虫かなぁ。
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ちょっとぼけちゃったけれど
めしべのところに風船が出来て
オシベがまだ見えてる。
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スクスク。

I remember it like it was yesterday.

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by gaya-san | 2018-07-08 10:25 | Comments(0)
  
☆名札。腕ゴムバンドタイプ・14☆
頼まれていた腕止め用名札
ひとつ、お渡しできました。
気に入っていただけるといいな。
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そして別の方からもう一つ注文をいただき、
そしてそして、
何年も大事に使ってくださっていた分の
修理も請けてきました。
傷んでいる部分を外す。
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大事にしてくださって嬉しい嬉しい。

昨日の夕方は、昨年までいた朝の仕事場の
夏まつりへ。懐かしい方に会えました。
小さいさんにもたくさん、会えて、しあわせ。

上がっていた雨が
終わった瞬間に土砂降りになってびっくり。
空、待ってくれていたのかな?

前に紹介した時の記事
見つけやすいように記事にナンバリング。

今日は七夕
お天気が思わしくない時にはいつも
一緒にいた人の言葉、思い出します。
雲の向こう二人をそっとしておいてあげようていう
神様の計らいだね・・・ってね。

そうそう、先日、ずっとずっと前に書いた
チャーリーブラウンの歌の記事に
その歌知ってます、歌ってましたよ~と
コメント書きに来てくださった方がいらして
すごくうれしい気持ちになりました。
誰に訊ねても知らないくらいだったのに。
ネットはすごい。
遠く遠く普段接点のないかたとだって
何かのきっかけでふっと触れ合える。
ありがとう。

Why don't we think of a new idea?

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八月の匂い       /      鈴木 茂
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by gaya-san | 2018-07-07 07:38 | アトリエ紹介☆お仕事 | Comments(0)