ガジャのねーさんの 空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

☆久々のポテトでランチ・ハッシュドブラウン☆

おじゃがが頂き物でたくさんあって

では！と久々にハッシュドブラウン。

好き。

塩、胡椒、ナツメグ・・と

調味料を加える時に

少し、スキンミルクも入れました。

やさしい味になりますよ～。

お昼ご飯として美味しくいただきました。

これは保存すると美味しくなくなりますものね。

スライサーでの千切りは

もちもちといい感じに仕上がります。

Want to come with me?

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☆ホテルグランドニッコー。母のバースデー☆

母のバースデーは8.17

一日前に行って昨日戻ってきました。

キュートなカードと

ちらしずしと胸肉の湯煎蒸しハム風くらいしか

持っていけなかったけれど

なにかゆったりした時間、作れるといいなと

お昼前に

母が一番好きなチーズケーキのあるお台場のホテルへ。

グランドニッコー東京 台場

高輪のホテルパシフィックも

品川のウィングもなくなってしまって

お台場に行かないと食べる＆求めるが
出来なくなったチーズケーキ。

母も妹もここのチーズケーキが一番好き。

けれどお台場は母には行きにくいので

時折、「行きたいんだけれど一人では・・」

とつぶやいていたのを思い出し、

では、と誘ってみました。

品川駅や田町駅から企業が合同で出している

レインボーバスというのがあり

それだとホテルの入り口前まで行けるので

距離を歩けない母の足でも安心。

今回は品川駅から。

グランドニッコーではチーズケーキ

2か所でいただけます。どちらも2Fにあたる位置。

グランドニッコー敷地内、別棟の

Bakery ＆ Pastry Shopは
ゆりかもめお台場駅を出てすぐのところにあります。

チーズケーキもある、軽食、パンもある。

テイクアウトもイートインも可。

ロビーカフェでも頂けるチーズケーキ。

どちらでいただくか悩んで

聴覚が弱くなっている母と筆記で話していたら

ショップの方が空いていますから、と席を進めて下さる。

チーズケーキをいただくのはロビーカフェにしたけれど

パンも求めたいのであとで戻ってきます。と伝えて移動。

ロビーカフェル・ブーケ

ここでシーフードスパゲティーと

チーズケーキ+コーヒー。

明るい伸びやかなスペースで

静かで優雅な時間が過ごせました。

頂き終わった後

母が一言

「食べたばかりだけれど

チーズケーキ、買って行きましょうか」

明日はないかもしれぬ、という思いもあってね、とね。

Bakery ＆ Pastry Shopへ

帰りに再び寄ったら「お待ちしてました＾＾」と

迎えてくださり、チーズケーキへの思い入れも聞いてくださり

名刺までいただいてしまいました。

木内秀行さま、ご親切にありがとうございました。

ホテルマンはほんとうに気持ち良くて嬉しい。

チーズケーキと共に求めてきたシトロンのパン。

フォルムがかわいい。

母はレモンの味が好き。

このチーズケーキについて＆

今はないホテルパシフィックについてはこちらの記事に詳しく。

↓

☆チーズケーキ・パシフィック東京☆

夜はちらしずし、鶏のハム風、エビ。

バースデー当日の朝には妹からの荷物が届く。レモンのバームクーヘン・治一郎私も一緒に美味しくいただきました。
妹、母のレモン好き、わかってくれてる。

アッシュコンセプトのkaze guru maも喜んでましたよ～
母上～これマグネットになっているらしい

（私信）

I would like to come, but I can't.

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☆暑さは苦手な、ユキノシタ☆

この場所は日陰で、ちょうどよい環境で、

毎年なんとか夏も越してきたユキノシタですが

今年の夏は暑すぎてユキノシタさんたちには試練の季節になりました。枯れないといいけど・・と思うくらい、ぐったり。

とくに古い株がぐったり。

今いろいろにはいじれないので暑さが少し落ち着いて

秋に入ったら鉢の土を入れ替えてあげようか・・・。

それまで頑張れる～？

日々心配で覗いています。

I remember it like it was yesterday

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☆ちらしずし・母のバースデーに☆

明日が母のバースデー。

今日早めに行って明日戻ってきます。

錦糸卵を作る。

酢ばすを作る、前々日。

ささがき牛蒡のきんぴらを作る、前日。

シイタケの含め煮、前日。

ガリ自家製ストック、入れる分取り分けて置く。

油揚げは今回はこれ使います。

カラッとしてるの。

細かくカットしました。

母のバースデー用にちらし寿司

あわせ酢も前の日に用意しておきます。

飯台も前の日に出しておきます。

最近は時間が細切れなので

ちらしを作るときはいつもこんなふう。

少しずつの仕込み。

ご飯は今日起きる時間に合わせてタイマー炊き。

すし飯できました。具を混ぜますよ～

最後に煎りゴマ混ぜましたよ。持っていけるようにパック。懐かしい器にも装ってみます。

ね、母上。

小さいころ、海苔巻き、いなりずし、ちらしなどは

この器に盛られていた。

父の母親がもっていたもの。

持っていけないけれどせめてここで写真で。

鶏ムネ肉の湯煎蒸し（ハム風）

ふっくらしっとり。

出来上がってすぐ頂くのでなければ

冷めた後、湯煎した時のラップのまま

冷蔵庫で寝かせると旨味が安定します。

昨日作って今朝ラップをはずしたところ。

新たにラップして持っていきます。

柔らかすぎて切り口が（包丁研いでない・・）メモ

持っていくもの。

冷凍庫から茄子のグリル、トマトソースのと味噌の。

生昆布のやわらか煮昆布。

なす味噌。

毎年こちらのパワーも下降している。

今年は食べ物以外には何も作れなかった。

「一緒に過ごす時間」をプレゼントとさせてねー、という甘え。

料理の関連記事

↓

錦糸卵を作る。

☆失敗しない錦糸卵・薄焼き卵の作り方☆

☆鶏のムネ肉湯煎蒸し仕上げ・ハム風味☆

☆今年もガリを作りました。新生姜お買い得の日☆

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☆バナナミルクと桃ミルク☆

夏のお買い得フルーツ。

桃とバナナはすぐに傷んでしまいますでしょ？

熟しすぎやちょっと傷んだ部分ありのものなど

八百屋さんの店先に

優しい価格で置かれる事も多いです。

オリゴ糖をまぶして白ワインを少し。

冷蔵庫に、時折パクパク用を入れたら

すぐ頂かない分は冷凍ストックしておきます。

バナナミルクと桃ミルク用。

熟し加減が進んでいるほうがいいくらいなので

桃とバナナは嬉しいストック。

ピュレにしてしまわなかったのは

空気に触れる部分が少ないほうがいいから。

取り出してバーミックスでブーン。

いつでも美味しいバナナミルクや桃ミルク

夏には、やさしく美味しいドリンクです。

暑さの中の元気の足しになってくれます。バナナジュース（バナナミルク）は

父が病に倒れてからさいごまで、

毎朝母の作るのを楽しみにしていたドリンク。

飲むたびに　作るたびに

その事思い出してちょっと切ないのだけれど

それでも、それだけ、

元気になるありがたーい、ドリンクなのよね、

と

そう考えて夏の味方にしてしまいましょう。

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☆すりおろし野菜が旨味のもと・パスタアラビアータ☆

トマトソースのパスタ

アラビアータ

すりおろしお野菜が美味しさの決め手。

ニンニク少し、ナス、

トマト、ボロニアソーセージ

オリーブオイルで炒めます。

+赤唐辛子すこし～

玉ねぎ、ニンジン

それぞれすりおろして、加え、

さらによく、炒めます。

トマトピュレ、トマトケチャップ、コンソメキューブ

ソース、醤油、胡椒、ナツメグ、オールスパイス

などなど、味を調整。

パスタを茹でて絡めるだけ。

夏も、美味しいパスタ

いただきましょ。

Full speed ahead!

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☆ストックとしての煮込みハンバーグ☆

あっという間の煮込みハンバーグ

ひき肉がお買い得だった時に

ストックとして作っておきます。

お麩をつぶしてパン粉と合わせてふやかして

冷凍してあったシイタケの微塵と合わせて、

いつもは炒めた玉ねぎを使うけれど

今回は簡単に。

ストックしてある

玉ねぎドレッシングベース を加えれば充分に美味しい。

煮込むので焼きは焦げ色をつけ、

旨味を閉じ込めればOK。

小分けにして冷凍。

これがストックしてあると

トマト系のソースでパスタを作るときに

ひとつ解凍して小さめに切って加えると

ミートボールのような感じに。

そんな風にも使えて楽しい。

What's your favorite flavor?

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☆自然の中の・たからもの☆

自然の中には、たからもの、

たくさんありますね。

★きらきら

毎年初夏に楽しませていただいている、

近所の源平咲き分け桃。

樹脂の塊が

雨上がりにたくさん落ちています。

宝石みたいに見えるのもあってパチリ。

このお宅の方と話したら

幹に虫が潜り込んで傷をつけたり食べたり

そんな時に樹脂がたくさん出るようです。

弱った部分に虫が入り込んでいて

一部切り落としたの、と話されていましたよ。

普通に出のかな？と思っていたら

ちょっと違うようです。

バレエやバイオリンに使われる、

あの松脂もそうかな？

★さるすべり

どうしても

可愛すぎて可憐すぎて

拾い上げてしまいます。

夏、暑さの中の眼に嬉しい喜びです。

涼しげにひらひらふわふわ

塊になってあちこちに咲いている花。

★ふうせんかずら

つる先を摘む。

ただただ伸ばしていくと蔓と葉に栄養が行き過ぎて

花が少なくなるし、実も育たないので。

だいぶフウセン、収穫しましたよ～～。

8月も半ばに近づきました。

猛暑の中、体調管理してまいりましょ～

おまけ・・・

ポイ捨て禁止

道路にこれ・・違和感。

吸い殻やゴミも嫌だけどこれも好きじゃない

こんな風にしないと環境守れないって・・

悲しいんじゃないか？

Do you see anything you like?

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☆やさしい花火のような編みシュシュ☆

花火のような糸

前にお見せしたのと仲間っぽい糸。

メーカーはどちらも違って

黄色いのはLANG YARNS、スイスの糸

ホワイトはフランスの糸です。

ふたつとも、きらきらのファイバーが入っている。

両方一度に使って、

もう一本糸を合わせてシュシュを編みました。

糸始末をしたら商品にUP。

しばらく商品をUPできていないので

久々ですね。

形状が仲間、こちらはカラフルな糸

↓

I need to focus

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☆やさしい味付けの茄子味噌☆

この味付けでのなす味噌、

夏になってなすが求めやすいプライスで、

時折作っていたけれど

友人が送ってくださった

大きなやわらかなお茄子で作ったら

とろとろ～な、幸せ、ナス味噌になりました。

おおきなお茄子のとろとろ～～はこんな感じ。

ちょっと赤いところは豆板醤です。

ふつうのはこんな感じ。

おうどんにも入れて楽しんだりします。

お肉は、鶏肉。

手羽元をお酒につけ込んで

調理したのを冷凍ストック

そして解凍、お肉をそいで使っています。

☆簡単レシピ・美味しい茄子味噌炒め☆

This is amazing. Really, really good.

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