☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で
  時に料理人で、ケーキ屋でそんな欲張りねーさんが
  レシピを載せつつおしゃべりをしています。
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☆いくら丼です☆
もとめて冷凍してあったいくらを
醤油漬けにしていくらご飯。いくら丼。
お海苔を2段にして
錦糸卵、たっぷり。
そして胡瓜の梅酢和えと一緒。
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弟も言っていたけれど、
”ほぐした後に冷凍庫で-20度で48時間”
とちゃんと記載して売っている。
アニサキス対策。
家庭用冷凍庫だとギリギリ温度ですね。
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魚はたいてい自分で捌いていただくので
眼鏡忘れずに目視でも、しっかり。

We had a great time.

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by gaya-san | 2018-11-30 06:37 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆年末を意識して買い物と仕込み☆
甘いパイナップル。
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もうすぐ12月
お買い得なものを見かけたら
もうおせち料理を作るときのことを
考えてストック。

日々時間の隙間を見つけては
年末に一気に忙しくならないように
少しずつ準備。

下ごしらえして冷凍できるもの。
日持ちのするものは求めておきます。
(年末近くなると急に物価も上がりますよね)
で、昨日の買い物の一部。
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買い物の後はどんどん仕込み
というわけで、昨日は朝の仕事と
午後からの仕事の間の時間が
とても忙しかった。

昨日したこと。

椎茸をフードプロセッサーで微塵に。
(鶏団子&冷凍ストック用)

鶏ムネの挽肉で揚げ肉団子。
→冷凍
(おせちの炒り鶏用&一回分お鍋用)
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たらこを小分けで冷凍。
(おせち用)

海老のワタ取りしてお酒にまぶして
水けをふいて冷凍(おせち用)

もやしの中華風ストック
人参、竹輪、朝食用ストック。
(揚げ団子のあとの油で)
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198yenだったパイナップル
全部カットして密閉容器に。
すごく甘いパイナップルだった、嬉しい。
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(パイナップルの切り方はここ)→  ★★
(2007にこれをアップした時はネットではみあたらなかったこれ
今ではいくつか同じやり方、アップしている人が。)

書き出してみたらそんなに
大したことはしていないのだけれど
仕事と仕事の合間なので
なんだかバタバタ。

その分、年末に時間の余裕が
出来ていくといいけれど・・。。

たくさん下ごしらえバージョンになる時は
昼食は手間のかからないもの。
下ごしらえした中華風もやしをラーメンにたっぷり。

I'm pressed for time.

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by gaya-san | 2018-11-29 06:49 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆便利に使っている5mスチールスケール☆
このスケール。
結構便利に使っている。
引っ越しの時の配置確認や模様替えの時、
そして仕事の時にも。
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5m 16ft
MEASURING TAPEと書いてある。
あ、Made in TAIWAN

いつからうちにあるんだっけ、と
考えてみたら、思い出した。

かなり昔で、
結婚式を挙げに行ったハワイで
ふたりで散歩していてみつけた
ホノルルのゲームセンターで
景品交換の時にセレクトしたんだった。

ゲームと言っても、玉入れや
玉当てやスマートボールみたいなのや、
輪投げの仲間のようなの。
遊園地にあるゲームがた~くさんあるような
そんなゲームセンターだった。

楽しかったな。

懐かしい。
私の頭の中では記憶って
あたりの景色の色や空気と一緒に
保存されていて
何か昔の事を思い出すとき
一気にそこに自分が今いるかのように
周囲のいろいろが蘇って
一瞬目を閉じてぼぉぉ~っとしてしまう。

愛おしい思い出がたくさん、
というのは幸せなことだ。
だいじ。

このスケールも、だいじ。
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I'll be right back.

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by gaya-san | 2018-11-28 06:28 | 発見・感動いろいろ | Comments(0)
  
☆かぎ針編みのアームバンド☆
長袖の季節になりました。
そう、アームバンドです。

布のも好きで前はたくさん
商品にしていたのだけれど
最近はあまり作れていない。

布のを使うなら、とめつけているとき
少しくらいねじれるのは
気にしないようにしないと・・・。

その点編み編みのは面でない分、
ねじれについてはあまり気にしなくて済みますネ。

とりあえず編み編みが作るの気楽、
ということで1点。(自分用)
ゴムは、シュシュより少し長めです。
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洗い物をしたり仕事したりで
まくりあげた袖がずるずる落ちてくるのが
いやな私はこれからの季節、アームバンド必須です。

といつも言い続けていたのだけれども?
あれ?最近はあまり使ってなかった。

服が違うということよりも、
昔ほどビュンビュンパキパキは
動いてないということかも。
それはまずい。

お髪用のシュシュはしょっちゅう作っています。
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なんか吾亦紅のこの色に似てる。
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I'm pressed for time.

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by gaya-san | 2018-11-27 06:37 | 今日の創作 | Comments(0)
  
☆レンコンの炊き込みご飯は久しぶり☆
レンコンと生姜の炊き込みご飯
レンコンがお買い得、
そんな時に思い出して作ります。

ハスの根、れんこん。
酢漬けにすると酢ばす、と呼ぶけれど
炊き込みの時はレンコンと呼ぶかなぁ。
どちらかのほうは、わからない人がいて、
それ何?と聞かれたことがあった。
ハス、のほうかな?
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この炊き込みは久々です。
ラップして冷凍。
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おこげのある所は母用に。
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だいぶ前に妹のところで作ったとき
すごく嬉しそうに翌日も残りを楽しんでいた
彼女の笑顔を思い出した。

おまけ。
セブンイレブンに
これでもかというほどいっぱい
並べられていたスナック。
餃子のまんま
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たしかに餃子餃子。
見た目も味も。
”まんま”には二つの意味を込めたのかな?

That reminds me.

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雪の華      /     中島美嘉

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by gaya-san | 2018-11-26 06:40 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ゴム編みみたいな、かぎ針編みのメモ☆
先日お見せした、編みかけのネックウォーマー。

引き抜き編みを基本にところどころ
中長編みを入れて編んでいます。

結果、メリハリがついてリズム感が出たけれど
中長編みを混ぜたのは
引き抜き編みだけだどとても時間がかかりそうだ、
と思ったからです。(なまけもの)
(自分用は時間かけない)

引き抜き編みですると、
棒針編みのゴム編みのような見た目
縦横どちらにも、のびのび伸縮。
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細編みですると、
見た目はゴム編みとは違う風になるけれど
ちゃんと伸縮。
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極太糸で試し編みすると表情がわかりやすいし
すぐ編める。

どの編み方にするにしても
1段目は作り目くさり編みの裏目をすくって編み
2段目以降は前段くさりの
向こう側一本をすくって編んでいます。

手前のほうが引き抜き編み
中長編みして何段か引き抜き編みして
また中長編み、そんな感じ。
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Keep this for your reference.

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やさしいキスをして   /    DREAMS COME TRUE

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by gaya-san | 2018-11-25 08:54 | ハンドメイドの★レッスン | Comments(0)
  
☆ピリカレーは辛かった・けど美味しい☆
柿の種を食べても鼻の頭に汗かいてしまう私なのに
買ってしまった。

ピリカレー
本格派カレースナック。

明らかに辛いよ、と書いてあるではないか。
と、書いているだけで鼻の頭、湿ってきます。
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昔よりはずっと辛いのを食べられるようになったのだけれど、
一口かじって、咳き込みそうになってしまった。

美味しいのよ、でもこの、
汗かいてしまうのと喉の弱いのは
父親譲りなのです。

普通には食べられないけれど
封は開けてしまったし、
さてどうしよう、と言うことで考えてみました。

これなら頂ける。
マヨにどっぷり。
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味は好きなんですもの。
手間だけれどこうすれば、のども大丈夫。
なかなか楽しい。
癖になる美味しさです。辛いけど。

日々少しずつ楽しんで封をしては
また開けて食べてしまったり、
もう袋に残っているのはわずかです。

昔、生干しイカ(一夜干しイカ?)を焼いて、
マヨネーズに七味と醤油をたらしたのに
つけていただいた時の美味しさ、
あれを思い出した。
(あ、生干しイカ食べたい)

辛いだけでなく旨味あってこその美味しさ。
辛いの苦手でなければ結構おいしいスナック菓子です。

京都、伏見の天狗製菓さん。

尚、これには激辛タイプがあるらしい。
そちらはどう考えてもパス。

We have to, whether we can or not.

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恋、弾けました。     /     ゆず

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by gaya-san | 2018-11-24 06:51 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ネックウォーマー・伸縮編み☆
ネックウォーマー編みかけ。
ちゃんと出来上がるのか・・
どこかで一気に仕上げましょう。
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編み物は独学なので
(多くの人がそうかな?)
色々適当な部分もあるのですが
小さい頃に悩んだのが
基礎の鎖編みのどこに針を入れるのか、でした。

そんなにかわらないようで、ずいぶん違う。
鎖を構成する二つの糸をすくう、
手前だけすくう、は、したことがあるのですが
向こうだけすくう、は、あまりしませんでした。

なんと、それで編むとかぎ針編みで
ゴム編みのような伸縮する編地が作れるんですね。

長編みも向こう側すくいで、伸縮になるけれど
引き抜き編みですると、
棒針編みでのゴム編みのような編み目になる。

色々試したいと思いつつ、
まずはひとつ、
ネックウォーマーを編んでいるという訳です。

明日あたり、試し編みしてメモ置きしましょ。

編みかけは缶や布で作ったバスケットに。
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おまけ。
前の冬が終わったくらいの時に、
お友達が編んでくださったマフラー。
もう寒くなくなるけれど次の冬に使ってね、ってね。

彼氏や彼女お母さんとかでなく
友達にマフラー編んでもらうなんて初めて。

編み物にはまったらどんどんたくさん
編みたくなって編んでいたんですって。
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You'll be doing me a favor.

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Wild Ones    /     Flo Rida

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by gaya-san | 2018-11-23 10:11 | 今日の創作 | Comments(0)
  
☆ひさしぶりに涼拌三絲☆
涼拌三絲(中華の春雨サラダ)
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頂きたいな~
と思ったので錦糸卵をまず作る。
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キュウリも刻んでおく。
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合わせ調味料も作って置く。

それだけしておけば、翌日に
春雨を茹でるだけですぐいただける。

鶏ムネ肉の湯煎蒸しハム風も入れましたよ。
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鶏ムネ肉の湯煎蒸しハム風
そんなに、もたないので
作ったらどんどんいただきます。
スライスしてピーマンと一緒。
マヨネーズ&玉ねぎドレッシングベース
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朝ごはんにも
ホットケーキは余分に作って冷凍してあったもの。
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Keep up the good work!

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Viva La Vida     /    Coldplay

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by gaya-san | 2018-11-22 06:44 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ありがとう、ふうせんかずらさん☆
ふうせんかずらさん、
今年もたっぷり楽しませてくれました。

寒くなって
もう季節的にはおしまいなんだけれど
まだ時折花をつけて、ちゃんと実まで出来ている。
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もう種の収穫はいいので
緑のまま摘んで来て楽しみます。

緑のぷくぷくのまま摘んできても
そのままの緑でかなり長い間楽しめるのです。
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自然の恵みの素敵をちょこちょこ
飾って、遊びます。

小枝を束ねてみたのとか、
姫ヒオウギの種をとったあとの花ガラとか、
月桂樹の枝の細い先の束とか、
ニゲラのかわいい実とか。
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何かあるたびに、楽しんでドンゴロスの布のところに
とめてあったのを集めてみました。

茶色いフウセンカズラは
熟して茶色くなってから摘んだもの。

フウセンの中は三つの部屋に分かれていて
境のところにタネはついていますよ。
その、ついているところがハート模様になる。
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The air is nice and cool.

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My Father's Eyes   /   Eric Clapton

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by gaya-san | 2018-11-21 06:31 | ガジャの植物たち | Comments(0)