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☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で
  時に料理人で、ケーキ屋でそんな欲張りねーさんが
  レシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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<   2019年 04月 ( 30 )   > この月の画像一覧
  
☆パスタ2点・ワタリガニ・サラダチキン☆
先日、大きなワタリガニが980yen
もう動いていなかったので悩みましたが
(ゴムバンドがあるのでパッキンされた時は生きていたはず。)
あまりに立派でしっかりしたワタリガニだったので
求めてきました。(いつもは、生きていないと求めない)
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結構大きかったので
ビタクラフトの蒸し器にギリギリ入らない。
大きめのステンレス多層鍋で
お湯少な目で蒸し茹でに。

身がたっぷり~~
全部身を取り出してから
半分はレモン醤油でそのままいただいて、
味噌を含めた残りの部分は
ワイン、トマトソース、ベシャメルソースで
美味しいパスタをいただきました。
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ベシャメルソースは少し前に作って冷凍ストックがあったので
こんな時すぐ解凍して使えて便利。
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★お肉の加工品3点は
家主さんからのいただきもの
頂き物だけれど、ご家族はあまり好きでないとの事
分けていただいちゃいました。
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タンドリーサラダチキンはまずはパスタに。
思ったより辛くてピリピリ。自分では買わないかも・・。
ありがたく、いろいろ使わせていただきます~
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ごちそうさま~

Let's not push ourselves.

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by gaya-san | 2019-04-30 06:40 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆プチパーティーな、お昼ご飯☆
土曜日は朝仕事を終えてから母の所へ。
仙台からの妹夫婦と一緒に
プチパーティーのようなお昼ご飯。
そんな日の記憶をとどめるメモ。

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”柿の葉すし本舗たなか”さんの柿の葉すし5つ入りを3つ。
(鮭、鯖、鯛、炙り金目、山菜)
母が鯖は光物なので選ばないし、金目も光ってるなぁ、と
もう1折は鮭だけ5つ詰めてもらう。
お酢の加減もよくて柔らかで美味しいおすしでした。

”天のや”さんの
出汁巻き玉子を挟んだ玉子サンド
ふわふわ出汁のお味もしっかりでやさしいサンド。

”麻布あさひ”さんの焼き鳥を少し串から外してお皿に。
つくね、紫蘇ささみ、手羽の塩筏、レバー。

どれも行く途中に新宿の京王百貨店で調達。
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と、そこへ母のお手製がいくつも出てきて食卓がにぎやかに。
もう一度写真。
ミョウガと生姜の梅酢漬け。
塩ゆでソラマメ。
うずら卵の煮卵・プチトマト添え
クリームチーズの生ハム巻き。
リンゴのコンポート。
手前は持参のメロンパン(フジパンの)
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おやつと、あとでね、の色々。
妹が作ってきてくれた、フランボワーズのシフォン

私の持参した、召し上がってみてね、の色々は

八天堂のとろける食パン、プレーンとチョコレート。
チョコのパンはは妹のダンナ様が大好き。
母に抹茶かりんとうとチョコとを少し。

甥っ子にも少しあげました。
こんどは、まるごとあげよう~。

妹夫婦からの私や母へのお土産もいろいろ。
弟夫婦へのお土産は牛タン(写真無し)
真ん中の箱と右の最中は仙台の
老舗お菓子司・賣茶翁さんのもの 
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妹が求めてきてくれている中にある赤いチョコの箱はロッテ。
ガーナマリアージュ、イチゴとラズベリー味。
妹も母がフランボワーズ(ラズベリー)好きを知っていて、
求めてきてくれたんですね。

私が前にフランボワーズ好きな母にたくさんキープした、
シャルロッテのシリーズと同じ形態の箱でした。

そうそう、LOTTE・シャルロッテのフランボワーズ、
母が、ほんとうに大事そうに、美味しいのと
話していたので探して5つ持って行ったのですが
中もかわいいの、と今回妹に見せてくれていた
この箱。中身は空、包み紙だけ。
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あまりに好き&かわいいのでとってあるらしい。
ありがとう、そんな風に大事に嬉しそうにしてくださって。
(大丈夫、中身入りもまだあるようです)

一緒に来るはずだった姪っ子が来られなくて
その事は残念だったけれど、
妹と久しぶりに会えて、たくさん話せて
母がとてもとても嬉しそうでした。

今回のこの日、会えることになったきっかけは、
妹のダンナ様が東京で人と会う用事が出来て、
妹の分も新幹線のチケットを求めて置いてくれたんだそうです。
「おかあさんに会っておいでよ、ってね」
温かさがじんわり。ありがとう。

I hold this place in the highest esteem.

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by gaya-san | 2019-04-29 09:38 | おでかけ・来訪 | Comments(0)
  
☆ブリソテー大根温おろし和え☆
先日はブリを久々に切り身で求めて
(普段はカマを求めることが多いのです。
天然のがお買い得な時にね。)
ソテーにして、大根おろし和えにしました。
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照り焼きなどの時はそのまま
大根おろしは添えとして置きますが
今回は軽くほぐして和えましたよ~。
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塩水をくぐらせた後
オイルに漬け込んでおいて
塩コショウ、粉をまぶし、
しっとりソテーにして
ほぐして大根おろし和え。
大根おろしは醤油、みりん少々とお酒で味付けつつ
少し炒めてから絡めています。

辛子もプラスしたりします。

I'll just let it go.

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by gaya-san | 2019-04-28 11:05 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆チョコっとフランス気分・チロル☆
チロルは、しばしば、すごいなぁと思う。
やるなぁ~と言う感じ。

これの企画は楽しいんだろうな。
これは、
「チョコっとフランス気分・フランス生まれの3種のスイーツ♪」
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どれも、けっこうすてき。

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エクレア
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クリームブリュレ
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ガトーショコラ
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最近、クリスマスやバレンタインなどに合わせて
カップの容器のが発売されるし
バラエティーパックの大き目もあって
楽しいのだけれど、そちらの中身、
スタンダードなのも多く入っているのです。

なのでどちらかと言うと
この、小さな袋シリーズの
美味しそうなのが出た時が求め時。
色々楽しい。期間限定らしきものや
たびたび見かけるものあり。

「みるく大福」なんかはたぶん、定番・すき。

チロルの今期発売のページ→
(リンク先のアドレスはいつか変わってしまうかも)

I can help you with that.

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by gaya-san | 2019-04-27 07:01 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆朝食用作り置き・野菜と卵☆
作り置きおかず、朝食用。
野菜がちゃんとしていればちょっとは安心。

おネギとニンジンは中華風。
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キャベツとベーコンは塩コショウとコンソメ味。
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卵焼きは味噌漬け入り。
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野菜の保存、新しいうちにどんどん使いますが
新鮮さを保てるように保存。
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葱は冷凍保存も。
旨味用に緑の部分を
炒め物などのアクセント用に輪切りを。

早めに使う分はペーパーに包んでから
ポリに入れて冷蔵庫。
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大根や人参、
葉物も、ペーパーに包んでから
ジップロックなどの保存パックに入れます。
時折ペーパーを変えて、鮮度を保つよう管理。
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そうそう、鶏肉は
鶏は最近ムネ肉しか求めなくなっている。
久々にモモ肉を求めてみて、
やはりやめよう~と思ったことだ。

脂身がとてもイヤで、
それもあちこち入りこんでいるので
ハサミでどけるのがとても手間。
皮も好きではないので
さよならする部分が多すぎ。
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Hang in there!

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by gaya-san | 2019-04-26 06:39 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆とろける食パン・チョコレート☆
とろける食パン
クリームパンの八天堂さんのもの
サミットにいつも並んでいるのを見つけて
いつかまた、求めて母にもお裾分け、
と思っていたところ、
チョコバージョンのほうがお買い得半額に。
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黒いのはレーズンでなく、チョコレートです。
オーブントースターで少しだけ焼き色着くくらいに
温めたらとても美味しかったのでした。
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普通バージョンを求めてみた時の記事

ラップに包んで冷凍するときは
物の名前や日にちをマスキングテープに書きます。
(冷凍するとなんだかわからなくなるものあり)

そしてこのマスキングテープ、ラップの綴じ口(最後のとこ)
に貼って、少し端を折っておきます。
はがす時の持ち手、です
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その、折った部分を引けば
開ける時簡単、ラップの端を探す手間も要りません。
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セロテープで袋や箱をとりあえずとめる時もそうですが
ほんのひと手間であとの事がとっても楽になりますね。

日々のストレスをなくしましょ。

Hold My Hand.

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ヒカリトカゲ     /      C&K

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by gaya-san | 2019-04-25 06:56 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆イワシのお刺身・大根おろし和え☆
イワシのお刺身。
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サミットストアで、鮮度の良いイワシが
イワシ1尾50yen。

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午前中に、2尾求めて手開き、
塩水をくぐらせてペーパータオルに包んで冷蔵庫。
夜ご飯で楽しみました。

そのままでわさび醤油もいいですが
今回はわさび醤油の大根おろしと和えて
いただきました。

大根おろしと一緒は、けっこうよくやっています。

青魚の時に多いかな。

サンマ、鰯、鯖、鯵、ブリ・・・
青魚類はかなり好きです。

そういえば、私がお刺身なんかを
大根おろしと合わせたりするのは
昔々、長野県で、あるお宅でご馳走になった時の
美味しさが印象的だったこともあるかしら。

お刺身用のマグロをフライパンで表面だけ焼いて
それをたくさんの大根おろしの中に
うめてあったのが美味しかったのです。
(大根おろしを乗せたのではなく
大根おろしの山に埋まっていた。)

Do you want to give it a try?

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ジンを一杯      /       めんたんぴん

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by gaya-san | 2019-04-24 06:55 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆座布団型お手玉・好きなハギレでお手玉☆
おてだま。

忙しい時になると何故か
すぐ仕上がるものを作りたくなる。

今日はそんな理由で突然作ったお手玉。
和風じゃない生地で作るのが好き。
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お手玉の会の段の認定など受ける時には
正式な規定があって
大きさと重さの決まりがあるようだけれど
それもそこそこあいまい。
遊びようだからいいのだけれど・・。
小さいさんには既定の大きさだとちょっと
手の上で大きすぎるかもしれないな。

俵型は、10×16センチの生地で
既定の40gの重さにすると結構なボリューム。

座布団型は。
4.5×9センチの生地で作って40g。
私はペレット入りにする。
俵型より少しだけゆるみの余裕が大きい感じ。

うちではペレットはペットボトルに入れていて。
こうして一辺縫い残したお手玉を秤に置いて
直に注ぎ入れることが出来るので便利。
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お手玉なんて誰でも作ると思うので
商品としての需要はないかもしれないけれど
お気に入りのハギレでたくさん作りたい気持ち。
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初めて練習したころの事を思い出しつつ、遊んでみる。
私は、そんなに上手ではないけれど
2つで落とすことはないかな。
3つも出来るけれどずっとは続かない。
片手で2つもずっとは続かない。
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解り易い教え方がある。
見えているのとしていることとの差のようなものかな。
それを話してあげるとちいさいさんも理解が早い。

それが解り易いかどうかは
自分の得手とするのと逆回りを試すといいかもしれない。

たいていは
いつも無意識に片側方向で遊んでいる(と思う)ので
逆はとっても下手な、はず。
手が思ったのと違うことをしてしまったり
初心者の気持ちがわかりますよ、きっと。

それでも練習するといつか出来るようになる。
自転車の片手運転なんかも右手から左手へ。
そうして少しずつ慣れたのかも。

練習とは面白いもので
3つを練習するようになってから
2つはとても楽なものに思えたのを覚えています。
何でも同じですよね。
仕事だって同じ。

そうそう
お手玉の会、というのがあるのですよね。
とくに段など目指したい気持ちはないけれど
お手玉の歴史なんかも出ていて
見てみるのも面白いかもしれません。

仕事の荷物がドカンと到着。
グローブ型の大きなアイテムを30人分。
30人分と言うことは手が60。
大きな巻きのカネフォーム。
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こっちは、ポリエステル綿が大きな箱一杯。
がんばりましょう~。
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I love to live life to the fullest.

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Almost blue      /   Chet Baker

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by gaya-san | 2019-04-23 06:54 | 今日の創作 | Comments(0)
  
☆好き・ミルクレアがリニューアルした☆
ねっちり、うっとり
”ねっちり”はちょっと変わった表現ですね。
インパクトだけれど・・・。
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ミルクレアのシリーズが好きです。
これは赤城乳業。
真ん中に練乳のもちもちが入っていて
そこが主役、(ねっちり?)という量です。
周りをアイスでくるんであります。

友人が材料の所を見てアイスクリームには
”みずあめ”が入るの?という疑問を持ったらしい。
これがもっちもちねっちりの素なのかもね。

この、ねっちり、というコピーは今回が初めて。
「ねっちり」部分、美味しいのです。
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あ、中のねっちり・・は写していなかった。
ワクワク、この中にねっちり・・おいしいのが入っているのです。

パッケージも少し変わりました。
サイトにはリニューアル、とあったので
これからはこの
”ねっちり”コピーのパッケージになっていくのかな。
(サイトにはまだ、箱入りの別のフレーバーのしかUPされていない)

過去にいろいろな、フレーバーのがあったのですが
クレームブリュレや、マスクメロン
あたりが好きでした。
私はまわりがチョコレートのじゃないのが好き。

この方のサイト、「コンビニアイスマニア」
過去のをリストアップしてくれてます。
そして今回のこの、ミルク、かなり好き。
売られる種類は勝手に変わっていくので、
今が楽しみ時かもしれません。

これもあまり扱いは多くないんだなぁ。
最近そういうのが多すぎです。
近所では今のところminiピアゴに並んでいるくらい。

I'm craving ice cream right now.

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by gaya-san | 2019-04-22 06:59 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆布も好きだけれど紙も好き・マスキングテープ☆
マスキングテープ
先日、仕入れに行った時に
シモジマの浅草橋駅前店に立ち寄って
久々にいくつか買ってみました。
1Fは様々なメーカーのが集められて
マスキングテープだらけ。
選んだり決断したりが早い私も
圧倒されて、しばし、ぼーーっとすっる。

黒猫には弱い。LOVE
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幅の違う3種をセットにしてある
草花の柄
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クラフト紙のようなベースの2点は
少し厚地のテープ。
厚地であることには帰ってきて開封するまで気づかなかった。
厚くて少ししかないので次回は選ばないかも。
ハートの模様のと
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木々の柄の
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★素敵なstationeryは妹からの手紙。
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便箋にオゴジョ。
(はじめは女の子の顔、と思った)
ミモザだ~~♪
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写真を撮ってからよく見たら
オゴジョがここにも一匹。(左下)
かわいい。

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★寒い日に酒粕で甘酒を作って
ほっと一息時間をしていたりしましたが
温かくなって、
携帯カイロも貼らないで済むようになりました。
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動く季節になって色々進めています。
仕事も入ってきているので上手に時間を使います。
量は多いけれど連休もあるから大丈夫かな。

今期の冬は首に巻いたスカーフにも
チビカイロを巻き込んだりしていたので
大きな風邪もひかずにすみました。

小さいさんたちが鼻水さんなので
まだ油断はできないけれど・・。

Hearing that song always lifts my spirits.

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You Raise Me Up    /   Celtic Woman

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by gaya-san | 2019-04-21 07:56 | アトリエ紹介☆お仕事 | Comments(0)