☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆身体に優しい温かそうめん☆
まだまだ寒い
温まるランチ、温かそうめん。
ちょっと疲れている時、ほっとしたい時などにいかが?
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揚げ玉は”つな八”のです。
(近くのスーパーにパックで売られている)
すりゴマをたっぷり。
生姜シロップの時に作る粒々。
自家製梅干をたたいて練った練り梅。
これを麺つゆに溶いて混ぜて塩柚子少し。
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温かいおつゆをはって、いただきます。
シンプルですがかなりの幸せ、です。

大根おろしたっぷりを加える時もあります。
いつも何でも入れてしまうのでなく
バリエーションを楽しみたいです。

いただきます~~。
ジンジャーシロップ&粒々の記事

☆ジンジャーシロップ、新生姜一塊分☆

おまけ。この3つ、兄弟みたい。
真ん中がはじめに持っていたもの。
左は調理用に便利、とバザーで求めてきた物
右は弟からのバースデープレゼント。
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Keep at it.

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# by gaya-san | 2018-02-17 06:39 | レシピ★料理 | Comments(0)
  
☆仕事用ピンクッション手首どめ☆
新入りピンクッションです。
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たくさんのまち針をさして、
あっという間に生地にとめつけていって
この分全部、そしてもう一つのピンクッションにも
同じくらいのマチ針があったのが空っぽになり、
そんな風に、使うときはたくさんたくさん使うマチ針

どんどん縫い進めながらまたここに
戻ってきてプスプス・・・

生地にピンを付けて行くときには、手の甲側に
生地からピンを戻してくる時は手のひら側を向けて
腕にとめています。

大量に物を作ることも多いので、一日のうちに何度も何度も
満員いっぱいの山になったり
空っぽの山になったり。

そんな繰り返しで、傷んでいく
アトリエの針山、ピンクッションです。

こんなになってしまった。
よくよく頑張ってくれました。
ありがとう。
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また少し作って、古いのとバトンタッチ。
必需品ですものね。
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前は商品用も作っていたけれど
この普通の形は市販のにもありますね。
商品は小さい、
ころころかわいい手首どめ(定番の)をたくさん作ります。
つくります・・よー。

おまけ
一昨日はちょこちょこと色々いただいちゃいました。
ありがとう~。
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I'll do what I can.

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# by gaya-san | 2018-02-16 06:43 | Comments(0)
  
☆ステーキランチプレートそして、セリ☆
ステーキランチ。
お休みの日に久々の牛ステーキを楽しみました。
ゴーヤとニンジンと卵の炒め物を添えて、
大根おろしにリンゴ少し、
タマネギドレッシングベース少しで作ったソースと一緒。
緑色パラパラはドライパセリ
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お肉を焼く時はこのフライパンの登場です。
厚い厚い重い鉄製のフライパン。
美味しく焼ける。
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2kgはあります。
片手でずっと持っているのはちょっとつらい重さ。
そんな使いかたはしませんけれどね。
小さい頃からうちには厚いこのタイプのフライパンがあって
チキンのグリルなどもこれで作ってくれていたので
あるのが当たり前、と私もずっと昔から持っています。
ちびサイズもあるのよ。それは母から譲られた物。

ところで、添えた彩のセリ。
水栽培のセリ、
食べないって書いていたじゃない?と思われた方。
・・・・そ、そうなんです。

ところが、ある日
ごめんなさぁぁぁい~~;;
しょんぼりの、セリさん。
私が忙しくて水補充を忘れた結果です。
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植物は時折、私のバタバタの被害者に。

まだ死んでない・・水あげるねーーーっ
で、なんとか復活しましたが、
カクン、と折れてしまった何箇所かを
摘んでステーキに添えました、という訳でした。
セリさん、どうも失礼いたしました。

元気を戻してくれたセリさまの様子。
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前回お見せしたセリの姿

☆最近の水栽培・セリと大根☆

Something will come of it.

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# by gaya-san | 2018-02-15 06:24 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆もっこもこでアクリルタワシ☆
もっこもこ毛糸でアクリルたわし。
パステルトーンの太めの
もっこもこ毛糸で中心を編んで、
周囲も極太の毛糸で編みました。
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色合いは真ん中と外側、仲間ではないけれど
この中心のパステルカラーだと、
好きな色合いの糸と合わせて大丈夫。
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極太なのであっという間に編めて
頼もしいたわしになりますよ。

短時間で出来る物は
手を動かしながら色々考える、
そんな、ながら息抜きタイムに最適。

時折さっと編んで
汚してしまったのと入れ替えます。

I'll be counting on you.

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# by gaya-san | 2018-02-14 06:39 | 今日の創作 | Comments(0)
  
☆伊予柑の香りLOVE☆
もちろん、皮の香りだけでなく、優しいあの甘みの味も好き。
伊予柑が出回っています。

夏蜜柑や八朔も好きだけれど、
さわやかな中にある華やかな味わいと香り、
伊予柑のあの独特の素敵に惹かれてしまいます。

皮に指を入れてクイッっとむき始めた時
ふわ~っと、あたり一面に広がる香りの霧。
思わず上を向いて目を閉じて、深呼吸&クンクン。
思い切りその幸せを味わってしまうのが、伊予柑。
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そのまま皮をポイッするのは惜しい。
オレンジ色の皮をどんどん割いて
香りを散らせてみたり、
こうしてカットしてあちこちに置いてみたり。
(籠に入れてディスプレイスペースに置きました)
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香りも味のうち。幸せのうち。

むきやすいのも伊予柑の嬉しいところ。
容器にストック、朝食にも参加させます。
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とても昔の記事ですが、(11年も前だ)
皮の厚い蜜柑の仲間のむき方
こちらに載せています。

☆夏みかんの素敵なむき方☆

I want to see something fun!

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一度、ライブに連れてってもらった事がある。
大好き。剣さん。
あるレーサーの死    /   CRAZY KEN BAND

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# by gaya-san | 2018-02-13 06:09 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ホタテ貝柱のしあわせクリームパスタ☆
ホタテ貝柱のクリームパスタ。
パスタを茹でて、シンプルソースと和えるだけ。

めちゃくちゃ美味しいパスタ。
パラパラ緑はドライパセリ(これも作り置き冷凍庫保存)
添えた塩柚子がとてもよく合っていただく時もうちょっと足しました。
幸せ~~~。ああ・・ほんとうに幸せ。
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クリームソースです。
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解凍して柔らかくなっているベシャメルソース、
タマネギをよ~~く炒めて冷凍してあったもの、
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そこへホタテ貝柱缶を汁ごと
スモークソルトを少し、
昆布茶を少し、
これに牛乳を少し加えてとろみと味を調えておしまい。
下準備してある物が冷凍庫にあると作るのはこんなに簡単。

うちの冷凍庫はそのままおかず、と言う物は
少ないけれど、仕込んである食材具材いっぱい。

ホタテ貝柱の水煮缶、大好きなんです。
そのままいただくのも楽しいのだけれど
この旨みのエッセンスを生かせるならば
料理して楽しむこともあり。

なぜそんな言い方かというと、
調理によっては、私の好きな部分の旨みが
薄ぼんやりしてしまうことがあるからなのです。

今回はホワイトソースと和えてクリームパスタにしよう。
そう思って前の日に作り置きのベシャメルソースを
冷凍庫から冷蔵庫へと、移してありました。

塩柚子、美味しいです。
柚子の季節ですね
塩柚子を含め柚子記事へのリンクがこの日のブログにあります

☆塩柚子そして柚子シロップ追加仕込み☆

料理の記事が続いていますが
創作に時間、使っています。
まっててね~~
雑貨屋を充実させていきます。
(いきたいです、と書いて何言ってんだ!と書き換えました)

Look on the bright side.

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若い頃の剣さん(クレージーケンバンド)が見られる
最近はサングラスしちゃっているけれど目もみられる・・
最近見つけたyoutube動画・ひゃー

https://youtu.be/h9u99ZGDWvo

ご存じない方へ
クレージーケンバンド横山剣さんって?

CAMPANELLAでの十代目 萬屋五兵衛さんのインタビュー記事

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# by gaya-san | 2018-02-12 08:08 | 今日の美味しい | Comments(0)