2026年 06月 06日
☆今年は梅仕事三昧☆
今年は梅仕事三昧。
3度目の梅仕事
頂いた3.5㎏の青梅を
あく抜きしたり冷凍したり
で、残っていた、ブランデーのような感じの焼酎で梅酒
この麦焼酎41度なのです
そして、梅みそもうひと瓶お裾分け用
ジューサというオレンジ絞りの器具で梅を4つに割って
ハチミツ漬け
割った時に取り外した種で梅香の麺つゆ
上一番手前は、梅の果肉だけを煮詰めた、保存用ジュレ
左端は、まだ漬けたての、キビ砂糖+黒酢の梅シロップ
↓
カリカリ梅用を注文し、梅干し用を注文し
まだまだ届かぬうちに…いろいろで、今年は梅仕事三昧です。
1度目の出来心、てんさい糖+黒酢の梅シロップ→ ★
今はいい感じになってきています。
↓
ゴムをしてあるのは念の為のアリ対策。
今のところ家の中にはいないのですが
ガラス戸のサッシの下や上（外側）を歩いていたので
↓
2度目の出来心
パープルクイーンの梅シロップは純粋蜂蜜と黒酢
↓
美しい感じになっています。
梅みそはこのお味噌で
味噌に限らず、日本産で作られている物って減ってきていますよね。
3度目梅仕事の続きはまだあって、
またもう一点作ります。
一昨日は追加で赤紫蘇を買い求め、もみ紫蘇を。
昨日はカリカリ梅用の梅が到着。
4度目の梅仕事の予定でした。
それは、ちょっとした、大変があったのですが、
またあとでメモ置きしましょう。
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by gaya-san
| 2026-06-06 06:46
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2026年 06月 05日
☆カレーライスをサイコロ野菜で☆
野菜がサイコロになっているカレーは
小さい頃に花がよく作ってくれたカレー。
ふと思い出して作りたくなった。
ズッキーニもあったので、人参、ピーマン、ジャガイモと一緒に
あ、もちろん玉ねぎは入れています。
ナスを素揚げにして冷凍ストックしたので、一回分をここにで使う。
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by gaya-san
| 2026-06-05 06:10
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2026年 06月 04日
☆ブラウンマッシュルームでパスタ☆
ブラウンマッシュルームがとてもやさしい価格だったので
スライイスして、パスタにたくさん入れました。
ちょっと忙しくしているので
そんな時は翌日分もキープしてしまいます。
朝食用の区切りの付いたお皿に出会えたら買おう、と思っていたら
美濃焼の他の器の色に似たブルーで見つかって
これを使っています。
この画像はランチですが…
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by gaya-san
| 2026-06-04 06:24
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