☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
  どうぞよろしくおねがい いたします。
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☆ひといき☆
【ひといき】
ある友人のことをふと考えたらその親友から電話が来て、
そこである人の事を話題にしたら、その方からお誘いが来た。

最近仕事を貰っていない会社の事がふと頭をよぎったら
その2軒の会社から仕事が来た。
そんな風に特技の、頭に浮かぶと呼んでしまう・・
テレパシーモードがたびたびで、忙しくしていました
    ちょっと落ち着いて一息。
【最近のパクパク】
忙しい時の食事は、栄養があって簡単・・・そうなりますね。

レッドキドニービーンズの缶を開けながら、
レッドキドニービーンズにはドキドキ    の文字が隠れているな
         (ちょっと違うね)
と・・おばかなことを思ってしまったゆっきさんでした。
         (あ、ネットではけっこう、ゆっきと呼ばれています)
ねーさんと呼んでいただいてもゆっきでもゆっきさんでも、ご自由にどうぞ、                                   で、おねがいします。
レッドキドニービーンズとコーンとポテトのサラダ。
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ゆっきさん冷し中華は具がいっぱい。今回の具は?なんでしょか?
鶏のふわふわボイル、レタス、錦糸卵、若布、キュウリ、トマト、人参
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ゴーヤのチャンプルー風炒め
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これね、お皿に乗せたらあまりに可愛いので。朝顔市のときのカステラ焼きの写真
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【最近のニュースなどに・思うこと】
一万円札の包み事件
これ、盗みでなく、どうぞ・・っていう事件なだけに
どちらかというと好意的に受け取られていますね。
これは考えすぎと言われそうだけれどちょっと実は怖かったりする。

まえにサリンの事件やもろもろで、駅のホームや街から
ゴミ箱さえ撤去された時期がありましたよね。

何か落ちていても拾ったりしませんでしたよね怖すぎて。
でもそんなことは記憶の彼方に追いやられ、
またみんな怖さをすこーし忘れかけている。

そこへ一万円札の入った包み登場。

さて、ここでまた毒や危険物の入った包みが置かれたら
きっと人はそんなに慎重にならずに開けてみるでしょうね。

そんな事を思いました。
人が操作されてしまうのって、たやすかったりするのではないかな。
それは危険な事ですよね。


アニヤ・ハインドマーチのエコバッグ
TVのニュースで人を押しのけて我先にと押しかける映像・・
何故欲しい?限定版だから?自慢したいから?そのブランドが好きだから?
威張りたいから?う~~~ん。
エコバッグはエコバッグ本来の意味から外れて混乱の元になってしまったのね。

浮かんでしまった一言は・・あさましい・・・・

自分の事だけ考えるのと自分をきちんと持つ事は大きく違う。
美になるか醜悪になるか、プライドを持って生きたいです  よ。

グーグルブック検索
これはすごい、まだβの段階らしいけれど、
言葉を入れるただけでその単語を本文中に含む書籍がHIT。
そういう事らしい。壮大な企画。

【ありがとうなものたち】いただきもの
お仕事くださったところからの差し入れ。
チョコレートフォンダン。濃厚にチョコを楽しむお味。ありがたく、ぱくぱく・ぱっくん。
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【ただいまのBGM】
      木綿のハンカチーフ    /    草野マサムネ
忙しい中、朝になったけど寝て、昼前に起きるんだいっという事で、ラジオをタイマーにして眠る
男性の声でのこの「木綿のハンカチーフ」で、お目覚め。


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# by gaya-san | 2007-07-16 00:10 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆いまごろどこかで転んでなさい☆
【今日のむーーーーーーっ】
プランターのふうせんかずらさん
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花もこんなに愛らしくって
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ふうせんも段々に膨らみ
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ぷっくりこんなに大きくなって、すくすく育っている。
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なんだかやさしい風情のふうせんかずらさん
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ひとつ、とっても大きくふくらんだ風船があったり、毎日見るのが楽しくてしゃがみこんで眺めてしまう。

そして、昨日も外に見に行った。
大きい一個があった場所を見る・・

ない・・・・・・・・・・・
ないっ・・・
ないじゃん・・・
そして風船がほとんど無くなってる
ひどい
可愛いと思う気持があるならちぎって行くなっ。
大事に育ててるのに・・
毎日みんな楽しんでくれているのに・・・

思いっきりテレパシーを込めて、どこかに居る大バカ者のキミを指差し、叫ぶ。
                                          (心の中で)
    「今ごろどこかで、転んでなさいっ!!!」
                     ***(ご想像ください)(笑)(泣)
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外に貼って置く。
【ただいまのBGM】
      泣けてくる  /    ウルフルズ

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# by gaya-san | 2007-07-14 13:39 | 思うこと | Comments(4)
  
☆やっぱり亀屋!・浅草・人形焼☆
【今日のお奨め】
浅草、仲見世には人形焼屋が幾つかある。

その中でお薦めの店は亀屋さんである。
なんといっても亀屋さん である。

大量生産の人形焼とは大きく違います。

昔の父の言を借りると「スポンジカステラ風じゃない、昔ながらの生地なんだ。」
他の物との差は、食べてみると解る。これは違う。
小さい頃から人形焼はここで買ってもらった。

皮は、よくこんな風に作れるなぁという薄さ。
そして餡が美味しい。
是非、こんど浅草に行ったら、並んででも買って、まず一個、
熱いうちに召し上がってみて!!

私も一つ取り出して・・ぱくっ。・・の前におもわず、形の可愛さをめでる。
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年季の入った、手で持つタイプの型で、職人さんがひたすら作り続ける。
その手際に見とれてしまって、ずっとずっと眺めていたい気持に。

ガラス越しに写真を撮ってもいいですか?と、口と身振りで聞いたら頷いてくださった。
      生地を少しずつ流し、
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    そこに餡を絞る
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  その上にまた薄く生地を流す
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鋳物の焼き型は一台で6種類の形が作れる。それが4台。
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 焼けたのからはずして脇のザルに。
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列ができるのも無理からぬ事。
手仕事で作っていく姿勢を変えずに、こだわりを持って続けてくれているのが嬉しい。







7個入りは500円c0092953_2303755.jpg










仲見世、中程、亀屋さん
http://www.asakusa-nakamise.jp/shop-5/kameya/index.html
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ひとつずつ眺めてあげてほしいですよ。
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さて、お店の宣伝係のようになってしまった今日の特集、
お楽しみいただけましたでしょうか。
たまに浅草散歩。人形焼一つだけでも、ものすごく楽しんだ。

【ただいまのBGM】
    Freedom / LOVE PSYCHEDELICO

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# by gaya-san | 2007-07-11 02:58 | お薦めの店 | Comments(2)
  
☆朝顔市☆ほおずき市☆
★こだわりの、人形焼やさんの特別紹介は次回にまとめてです(はじめに予告;;)

【昨日の散歩】
昨日は母が、父と行った頃をなつかしんで行きたがっていたので
朝顔市に誘う。
(仕事は頑張れば何とかなりますでしょ。)c0092953_19582796.jpg      今年はクリスタルブルーとか、オーシャンブルーとか
南の暖かい地方生まれの宿根草も人気らしかった。
母が一鉢買う。明日の朝からの楽しみが一つ増えてよかった。
食べ物のお店がいっぱい出ていて、人ごみもたまには楽しい。
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そのあと浅草にまわる。
浅草寺はもう9日10日のほおずき市の準備が着々と進んでいた。


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扇子の文扇堂さんのオリジナル今年のほおずき市団扇。↑







桃タローの焼きカツ。
父も好きだった店。

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おまけ。浅草仲見世独特の変。何故に頭にそれを巻く・・
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【最近の流行】
小学生とかの間で流行り中。キモ鶴さん
だぁれ?最初にはじめた人は。
これは遊びだけれど、普通は切り込みが入る折り方にはあまり魅力を感じない。
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お仕事いっぱいありがたく、アップが停滞。

日々語り掛けたい事、お見せしたいことがたくさんある。あった。
日が経てばトピックもフレッシュではなくなって行くのがちょっと残念。

書かないうちにどんどん感動や紹介したかった事が過去に流れていく。
満月でしたとか、 おもちゃショーでしたねとか、 一日中霧のような雨でしたとか
いろいろな日が・・。
話そうと思ってアップしないうちに過ぎて行ってしまった。

欲張らずに、一言でも何か少しでもアップ・を目指しましょうっと。
せっかく毎日覗いてくださる方がたくさんで嬉しいんだもの。ネ。

【ただいまのBGM】
      YATRA/あなたはここに    /   HAMZA EL DIN


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# by gaya-san | 2007-07-09 20:31 | おでかけ・来訪 | Comments(2)
  
☆梅シロップの作り方☆
【今日のレセピ】 ★梅シロップ
c0092953_13314873.jpg梅酒や梅干ほど神経質にならず
気軽に作りましょ。青梅で作ります・・が青すぎると渋めの味になってしまう。
すこし色づいているのがいいです。
青梅1400グラム(小梅がいいですよ~)
砂糖(果糖かグラニュー糖)700グラム
   ○果糖はね・・
     インシュリンを必要とせずに体に取り込まれるので
     身体に負担をかけませんね

お酢100cc(米酢)いいのを使ってネ・・飲むものなので。

       砂糖、酢の分量は作る量に応じて計算してね
_________________________


梅はへたを取り、
洗って自然乾燥させ、焼酎で洗うor拭く。
(串で穴開ける人も・・でも傷をつけるとエキスがにごります。
それにちょっとエグミがでる)

ビニール袋に入れて冷凍庫で凍らせる。
(これはエキスを早く出易くさせる為。梅シロップの場合
早く出したほうがいい味になる)

凍ったままの梅、と砂糖を交互に重ね
(上に行くほど砂糖多いにする)
●オレンジ蜂蜜も加えたりいろいろ工夫その都度すると楽しいですね
3~4日後、砂糖が溶けてシロップになってきたら
お酢を100cc加える

     (これは好み。省いても良い。酢の味はもちろん残るのでネ。
     でも長持ちするさわやかな、シロップが出来ますよ)
     (入れないなら砂糖を多めにしてくださいね)
     ※砂糖というのは甘味のためだけでなく、エキスを出す役割や
      保存、うまみいろいろに影響します。保存料理なんでも同じ
      ただ減らしては駄目なのです。

一週間から10日くらいでエキスが出ます。
梅を出します。
さわやかドリンクでリフレッシュして下さいナ

     薄めて飲みます。酢が入っているので常温保存で大丈夫ですけれど
     直ぐ飲まないならば冷蔵庫に保管しておくと安全かもしれませんね。
     ご家庭や場所で環境は違うのでそのあたりはご判断を。  
   
【今日の散歩道】この花なぁに
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都忘れに似た形の花だけれどめちゃめちゃ小さい。
ネットにブックマークしてある図鑑で調べる・・無い・
なかったのでグーグルで条件打ち込んで検索、
なかなか見つからなかった。
そしてしばらくして、HIT!!
      これでした~~~★このサイトの「ブラキカム」の所を見て下さいナ
検索の仕方にはだいぶ慣れて来て結構見つけるのは上手になってます。
でも・・・・・なんて入れて検索した時に見付けたか忘れたの~~。
こうしてたくさんの情報をアップしてくださる人たちは本当にすごい。
便利便利、ありがと~。

通りかかると香りが、梔子。これから開いていくこの瞬間の感じが好き。
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【今日のキッチン】
卵白で焼いたレモンケーキ&ミルクプリン。
(実は紅茶のプリンも作って白身があまったので、ケーキを焼いたのであった。)
甘い物が欲しくなって作る。

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# by gaya-san | 2007-06-21 14:02 | レシピ★料理 | Comments(4)
  
☆梅の季節☆
梅の季節。10日前くらいに今年もまた梅干しを漬けました。
今年も漬けるぞ~~というパワーがあった訳ではないのですが・・。
近所の産地直送の野菜SHOPで、漬け頃の小梅と会ってしまったから
きっかけは大事?です。そんな時が何かするチャンス。

gayaさんの 梅干し漬け方レセピ は長いので載せるのをやめます。
ご希望の方はどうぞ仰ってくださいね。


載せました2010.6.29追記⇒ ★☆梅干の漬け方・レシピ☆

小梅の白梅干を漬けるのが好きです。大きいのよりも口に入れやすい。

かわいい。香りが良くて可愛い。愛らしい。
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小梅です。手もぎ梅、「織姫」
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もう白梅酢も取り分けました。白梅酢はほんとうに料理の味の深みを出すのに重宝します。
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ちょっと傷んでいたりをより分けた小梅は梅シロップにします。
①冷凍
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②砂糖と一緒に壜へ~+お酢
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③砂糖も溶けてそろそろ飲みごろ。
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【最近の美味しい】
叉焼ご飯、カツオのづけご飯。オレキエッテとナスのグラタン。
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16日のエキサイト管理ブログのページにこんな風にお知らせがありました。
すこしは軽くなるといいけれど・・・。

   ブログの不具合について、みなさまにはご迷惑をおかけしております。
   現在の状況についてお知らせいたいたします。
   本日未明にトラックバックの停止、システムのチューニングなどを行ったことで、
   朝からは比較的安定しているとみています。
   加えて、先ほど15:20にWebサーバの増強をおこないました。



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# by gaya-san | 2007-06-18 15:21 | 今日の美味しい | Comments(4)