☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
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☆アトリエはしっかり仕事モードです☆
2日朝からは自分の仕事で平常営業。
どんどん作り物を進めています。
今週中には発送したい。
スムーズにいけているのできっと大丈夫。

綿のパックはいつもすごい~と思う。
ぎゅうぎゅうに小さくしまわれているので
開けると何倍もの大きさに。
今回はこれを10個以上使います。
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そんな風に大きい物なのでアトリエのあちこちに
材料と素材、作りかけが広げられてます。

☆新年メモあとすこし。
今年もまた品川、実家の氏神様の鹿嶋神社へ
母と共にお参りすることからの新年の始まり。
ここ数年そうしています。

新年あけてすぐの夜中
歩いて20分くらいの神社を目指します。
途中には通っていた小学校があって
この道は毎日歩いた通学路。

変わっていないところも結構あって
そこここの景色に小さいころの私が
くるくるしているような、
そんな思い出をたどりながら歩きました。

その先には妹の行っていた保育園もあって
学校の帰りに迎えに行ったっけ・・
なぁんて、ほんとう、思い出いっぱいの道。

また今年も、詣でることが出来た、と
ほっとしていた母でした。
よかった!

妹がプレゼントした美しい手ぬぐいが
新年、母の部屋に今年も飾られました。
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岡山に居る友人から今年も母と私にカレンダー
いただいています。母の部屋をパチリ。
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そうそう、今回実家に行って
プレゼント、いただいちゃいました。

義妹から伊勢のおぼろこんぶ。
真っ白で美しい。ありがとう
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弟からは、ここ何年か梅干をつけていない私にこれ。
梅エキスも。市販の梅酢を使うの、はじめてかな。ありがとう~
昔母が今期よく摩り下ろして作ってくれたのが
まだ少し残ってる。
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母からは、前に片方なくしちゃったでしょ?
とパープルの手袋。
出歩いても指先が使えないと色々出来にくくて
使いたい指のほうの手袋を
はずしてしまって落とす、ということになってしまい
最近は指の出たのをしています。
なくさないように大事にします。ありがとう
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戻ってきたのは元日の夜。
戻ってくる時、見上げたら美しいお月さま、
隣にはオリオン座があって、久しぶりだ!と思いました。
朝の仕事が早く夜中に歩くことが滅多になくなったからかな。
前は夜中にかかる仕事もあって、見上げるといつもそこに
オリオン座・・なんていう風に親しみを感じていた星座。
そう、きれいだなぁ~と思っていた月はスーパームーンでした。
知っていたのにすっかり忘れていた。

あれ?2日がスーパームーン?
私はラジオを聴いていて1日の夜中と思っていた・・
あれれ?と調べると、
正確には満月になるのは、2日の日本時間11時24分なので
1月2日の日の出前、西に沈んでいく月が、
日本で見られる最大のスーパームーン(ほぼ満月)ということだったんですね。

昨日の朝ご飯はお雑煮と、そして煮物などを
好きなトレイに、ちょこっと並べて楽しみました。
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ありがとう。うれしいことをひとつずつ
心の中でたどる、新しい年です。

さて、どんな一年になりますでしょうか。
どんな一年にしていけるでしょうか?。

You never know.

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by gaya-san | 2018-01-03 09:15 | 行事・季節の事 | Comments(0)
  
☆ありがとう。お正月の美味しい食卓☆
☆元旦の食卓。
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大きな四角いトレイは義妹のセレクト。
これに料理色々のせていくと
ぐっとおしゃれな感じになって、好きなお皿。
弟が、父と母の思い出の和菓子屋さんで
栗きんとんと、お餅用の餡を求めてくれていた。
うれしいこと。
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つやつやふっくら。
今年の黒豆は本当によいお豆でした。
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私は作ったお節いろいろを運んできて
かまぼこやお餅などお買い物など
あとのことは全部弟宅におまかせ。
お雑煮も義妹が全部してくれましたよ。
ありがとう~~。

お天気がよかったので自然光もやわらかです。
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義妹が父の本も置いてくれた。嬉しい。
傍にあるのは若き日に描かれた父の自画像。
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松葉の銀杏は母が丁寧に作って渡してくれました。
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弟がスマホで撮るならさかさまにしてみると
ぐっと近寄る感じに、と教えてくれて試す。どう?
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お節のお重は母が昔から使ってくれていたもの。
今は私のところにあるので持参。
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☆元日夜の食卓。
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是非食べてほしい物があるの~と義妹が言ってくれて、
あわびの炊き込みご飯。
お伊勢さまに詣でた時に食べて、
美味しかったので素を求めてきたそうです。
いくらをたっぷりとかけて、
塩辛や塩柚子も添えてバリエーションを楽しんだり、
美味しい美味しいご飯でした。
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そうめんとお豆腐のおすまし。
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弟の作ってくれた美味しい塩チャーシュー。
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温度を一定にして仕上げられる鍋での調理。
たんぱく質を壊さずにお肉の旨みが最大に生かされてる。

☆大晦日の食卓。
弟は仕事中。
何品かの美味しい料理も義妹が用意してくれて
ゆっくりと年越し蕎麦をいただけました。
私はお話しながらごうろうろしてただけ。
馳走様でした。

味つき牛蒡の天ぷらとまいたけの天ぷら。
香りの素敵な山椒塩添え
長芋のステーキ、紫蘇の葉添え。
三つ葉とちくわの中華和え。
品川、吉田屋さんの生蕎麦。
(弟から借りているカメラの画像が
うまく取り込めず写真そのうち)
(ごめんなさーい)

☆トランプゲーム
母と久々の二人トランプゲーム。
これは、私達の小さいころ、
時間の余裕のなかった父と母が
元日の夜中にだけ、ふたりで対戦を楽しんでいたゲームで、
同じ大きさ同じ質で柄違いの2組ワンセットのトランプを使います。
運もすばやさも必要なこのゲーム、
最近では私が勝つことも多かったけれど、
この日の対戦は接戦、一枚勝ったり負けたり、
最終的にきっちり引き分けでした。
記念にスコア表とっておく~~と嬉しそうな母でした。

☆こんどね~のゲーム
小さいころお正月には父が読みをしてくれて
必ずといっていいくらい、家族で百人一首。
探すのはちいさい妹が早かったりしたけれど
上の句を読まれたところでわかる自分は有利でした。
お正月が近づくと毎年復習をしていたりもしたっけな。

なんと、弟が今度やりましょう~と声をかけてくれた
今回は時間がなかったけれど、ものすごく得意になってるんだって。
100覚えればいいだけですから~って、強気発言。
おそろし~~。スマホの読んでくれるアプリもあるしね、ですって。
楽しみにしています。(復習しないときっとだいぶ忘れてる)

☆またくるね。
おいとまする時、弟が買い物のついで、なんて言って
荷物を持って駅まで送ってくれた。ありがとう。

☆ごめんなさい

荷物については、バッグの中にきっちりはまり、
思ったより持ちやすくて本人は気軽に移動していたけれど
重い~と余計なことを31日のブログに書いたので
母に気を遣わせてちょっと疲れさせちゃったんでした。反省。

☆今年一年、みんな元気で居られますようにーーー
いろいろありがとう。

そしてお正月メモ、読んでくださったみなさんありがとう。
今年もどうぞ、よろしくお願いします。

Thanks for asking.

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by gaya-san | 2018-01-02 13:54 | 行事・季節の事 | Comments(0)
  
☆ありがとうございました・おせちも色々出来上がり☆
2017年も今日でおしまい。

新年のディスプレイ
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いただきものの綿の花も参加しています。
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日々、温かに繋がっていてくださる方々
いつもいつも、ありがとうございます。

4月からは外に出る仕事を増やした為
雑貨の仕事が手薄になってしまっていた一年。
店舗を開けられるのも、土、日、月、祭日くらい。

雑貨屋の商品ももっと日々増やして行きたいし
だんだんにうまく戻せて行けたらと思っています。

外での仕事をひとつ増やし、忙しくなったタイミングで
更に様々な事を新たに自分に課しています。

たとえば
もう少し、英語でも考える習慣をつけようと
毎日更新のブログに英語の一文を入れ始めたこと。

午後の仕事での小さいさん達の為に
楽しませてあげられる作り物を常に考えて
準備していること。

忙しくなれば、忙しくすれば、
時間は減っているはずなのに
不思議と他の部分で出来ることも増えたりして
全体に自分の幅を広げることが出来るのだ、
という考えを基に過ごしています。

この年の暮れ、
朝の仕事、午後の仕事に加え、雑貨の仕事
そこへ今回衣装の作り物20人分が入っているので
頭で考えたら、何も出来なそうな年末?と思いました。

けれど、必ずすると考えなくていい、と
ゆるく考えて、一歩一歩準備していたら
おせちの準備をはじめ、
いつもの年よりたくさんの事が
出来てしまった感じです。
前倒しでの下拵え、冷凍の安心感が大きかったかも。

☆    ☆    ☆    ☆
昨日作ったもの
★いりどり。煮物は崩れやすい人参と里芋はそれぞれ別に。
あとは一緒に煮ます。そのほうが旨みが増す。
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★洋酒漬けレーズンいりのきんとん、母のリンゴジャムいり
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出番ですよ
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詰め込んでも出せば丸く戻る、便利シリコン。
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錦たまご
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春雨のつけ込みサラダ
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今年は重石をしっかり目にしてみる。
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作ったもののレシピカードをどんどんよけていく。
これがあるともっと何作れるかも、とか時間の目安も立てやすい
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今日は夜に実家へ黒豆やおせちを持っていきます。
冷蔵庫で日々重宝している
そろった大きさの容器が大活躍。
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このほかにも黒豆やサラダなど色々、問題は重さ・・
車じゃないので行くまでが大変
あ、お重箱出さないと・・・。

おせち作り記事

☆黒豆はふっくらいいお豆・&お節の仕込み☆
☆久々のステンシル・お正月を迎える準備☆

★今年作った物・持って行くもの(自分メモ)
黒豆・春雨つけ込みサラダ(小さいころからの母のを受け継いでる)
煮物→牛蒡、蓮根、人参、里芋、
    蒟蒻、筍、お麩、鶏挽肉団子、椎茸
昆布柔らか煮(巻きません)・きんぴらごぼう
金柑の手毬甘煮・
リンゴジャムと洋酒漬けレーズンのきんとん
美味しい薄切り酢ばす・錦たまご
赤カブ梅酢漬け・塩柚子

思ったよりたくさん。
家主さんに黒豆と錦たまごをおすそ分け。

年末年始が大忙しの仕事の方もたくさんです。
無理しないで!と言う言葉に時折ひっかかる私。
そう言われてもね。
なので、応援していますの心、
テレパシーで送りましょう。

年末は無理がかかる・・
お風邪ひいちゃった人
首に何か巻きましょう、寝る時もね。
寝る前に足湯しましょう。
ビタミンC摂りましょう。
貼るタイプの温かグッズ尾骶骨に貼りましょう。
水分とりましょう。
マスクしましょう。
咳が出たら傍にタマネギスライス。
(お布団に入ると咳き込む時は特にgood)


Yes, you can make it.

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by gaya-san | 2017-12-31 10:47 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆久々のステンシル・お正月を迎える準備☆
ステンシルは普通、何刷りも重ねる為、
何枚もの版を作ります。
傍に切り抜き場所があると他の色を入れにくい為ですね。

けれど・・・
版に使っているのが、しっかりして傷み難い素材なのをいいことに、
今回は一枚だけの版にして、
刷りたい所以外をマスキングしながら刷ってしまいました。
めちゃめちゃ手抜き適当ゴリオシです。
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お正月を迎える為に、
この時期はすることたくさんで慌しいですね。

今年は、年明けに納品の20人分の作り物の仕事も
入っていて、そちらとも同時進行。

することと目標は多いほうが
結果、たくさんの事を終わらせる事が出来る。
それは今までの経験で解っているので
落ち着いて進めて行きますぞ~。

大雑把に計画をたてて、逆算しながら前倒しで準備。

☆クリスマス頃にしておいたこと。
食材の買い物。
これは、スーパーなどはもうギリギリには仕入れないし
25日頃を境に値が上がっていくので早めに求める。

煮る用の牛蒡のあく抜きと下茹で。
きんぴら用の牛蒡を刻んであく抜き、さっと湯通し。
→どちらも冷凍。

いりどり用の鶏挽団子(モモ+ムネ)作って揚げてさまして冷凍。
朝食用パンや、ご飯のストック。食材のストック確保。
(暮れの料理中に食事の料理を出来るだけしない為。)

☆数日前にしておいたこと
サトイモを洗って乾かしておく。
 (乾いているとむきやすいので前もって、ね)
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☆さきおとといにしたこと。
友人のおみやげの金柑を枝からはずしてリンゴのそばに置く。
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請けている作り物仕事をびゅんびゅん進める。
(すごい量なんです。写真はお見せできないけれど)

☆おとといしたこと。
店のツリーのディスプレイをしまう。
年賀状のステンシル図案。
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一昨日が午後の仕事の(自分のシフトの)ラスト。
昨日が朝の保育園仕事のラストでした。


☆昨日したこと。
年賀状ステンシル彫りと刷り。店のディスプレイスペースをお正月に。
店の外の壁や窓、キッチンの拭き掃除。
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洗濯とセーター類の洗濯。
黒豆の下準備、調味液に浸け込み。
キンカンのヘタ取り。
昆布を水に浸し置き。

☆今日していること
黒豆、煮始め。
画像、鍋の下は昔母がプレゼントしてくれた、
魔法の火力調節台。
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昆布、煮始め。
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鍋とコンロが頑張ってくれている間
請けている仕事をずんずん。
年賀状書き。(暮れに書いているって久々)
あとで、金柑を煮る。
あとで田つくりを作る。
夕方、干ししいたけを戻す。

気張りすぎないこと、着々と
ひとつずつ、気持ちはゆっくり。
欲張りすぎないこと。
最優先→請けている仕事。(納期が年明け)

昨日も一昨日も、遊びの部分で嬉しい時間があった。
気持ちが温まる。ありがとう。

おまけ。
安いんだけど・・あれ?何か気になった。
あは。おさなか・・・・・
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I can handle it.

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by gaya-san | 2017-12-29 08:09 | 発見・感動いろいろ | Comments(0)
  
☆お屠蘇の手ぬぐい・元旦のテーブル☆
妹が母に贈ってくれたてぬぐいを
姪Nが暮れ29日に訪ねた際にマスキングでとめてくれたそうです。
(12月はじめに妹と私で浅草デートしたときに
素敵ねーと魅せられた手ぬぐい。)
これひとつでお部屋がいっぺんに、お正月の華やぎ
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元旦の食卓
いもうと(義妹)の準備してくれたいろいろと一緒に
すごくきれいに、お正月らしい食卓になりました。
ありがとう。
素敵な新年を一緒に迎えることができました。
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初詣は日が変わってすぐに母と氏神様の鹿嶋さまへ。
弟家族も元日昼間に初詣。
【ただいまのBGM】
虹    /    手嶌 葵
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by gaya-san | 2017-01-02 13:45 | 行事・季節の事 | Comments(0)
  
☆今年もこの場所に遊びに来て下さいな☆
2017年がはじまりました。
また一年、どうぞ、よろしくお願いいたします。
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みなさまの毎日が少しでも多くの
幸せな笑い声に包まれていきますように。

ほっと一息、ティータイムに雑誌を読んだり
ちょっと出かけて好きなものを見に行ったり
そんな時の
なにかしたい気持ち
何か作りたい気持ち
そんなワクワクの卵が
じんわり湧いて来て心が元気に動き出す感じ。

ふとしたきっかけで思い出が呼び覚まされてきたり
そんな心の波を招きだす感じ。

一人で居ても
誰かとちょっと会話したような
そんな風に少し温まることが出来るような感じ。

ここはそんな風な場所でありたいと思っています。

毎日必ず更新、と決めてからずいぶん経ちました。
日々、いろいろなこと、話しかけて
聞いてくださる方がいらして、そんな気持ちでいます。

そのままそのとおり
作るわけではなくても、部分を参考に出来たり
何か作るアイディアが湧いてきたり、
そんな事のお手伝いが出来るといいなと
ハンドメイドや料理のレシピをアップしてきました。

これからもレシピやアドバイス記事、
沢山織り込んで行こうと思います。

なにかご要望や、共感などなんでもコメント欄に
入れていただけると喜びます。

ランキングのクリックもよろしくお願いします。

エキサイトの画像容量が制限いっぱいまで秒読み。
1Gって果てしなく多い気がしていたのにな。
少しだけグレードアップ、
画像制限無しのコースに変更して
ここエキサイトでブログを続けて行こうと思います。

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by gaya-san | 2017-01-01 13:09 | 思うこと | Comments(0)
  
☆黒豆さん☆
カウンターが不調で非表示だたので進んでいませんね
☆444444ゲットの方へ☆ ←←プレゼントのお知らせ記事
★黒豆さん。
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うちのは、母が昔から煮てくれていたやりかたで京風ふっくらつやつや柔らか煮です。
今年の黒豆さんは不揃い、形いろいろ大きさ色々、シワのもジャガイモみたいのまで混じる。

「萬籐さん扱い小田垣商店の丹波の黒豆・新まめ・飛切」
母の代から何十年もこれを使っているけれど、
今回のは、ほんとうに飛切?と言う感じでした。
ジャガイモみたいにデコボコが混じっているのははじめて。
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妙に端っこがとんがっていたりの形のは、当然、煮あがってもその形。
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おととしも、よくない豆だったので萬籐さんに問い合わせたら
熟練さんの畑でもだめで、どこも不出来だったとの事。

天候の不順で影響を受けやすいお豆は年々、上等のが収穫しにくくなっているとは思います。
でも、相当のお豆がないなら
無理やり 飛切 の袋を作らないで欲しいなぁと思ったことでした。
今回は、はじめてたくさん入ってきた、
ジャガイモのようなボコボコ豆を萬籐さんに見ていただこうと送っています。
クレイマーにはなるつもりはないし、くだらない苦情などは言わない。
何かしてもらおうと言うつもりもない。
低次元な事はしないけれど、でも伝えたい事、は、伝えなくっちゃ。
今まで、安心でいいものだから、使ってきました、っていうことです。

味は美味しく煮あがって、(ちょっと皮がかためかなぁこの豆)(なんとなくの感想)
家主さんやお世話になっている方に少しおすそ分け。
昨日は実家の母と弟夫婦の所へも。
昨夜の夕食はすき焼き・弟夫婦と母の食卓で、ご馳走になってにぎやかに過ごしました。

黒豆のほかに作ったもの
金柑煮(これは普段にも作る、喉の味方)
きんぴら
錦卵風蒸し卵、梅酒の梅と胡桃入り
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小さないりこの田作り
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ほとんどおせちを作らなかったので
送っていただいた蒲鉾は大活躍、お正月っぽさを味わいました。
ありがとうございます。
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おまけ、クリスマスチキンとマカロニサラダのメモ
マカロニサラダ、はじめて使った明治屋のカールマカロニ
柔らかさが、個性的でいつもと違うマカロニサラダに。この柔らかさも好き。
また、使ってみよう。
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だいじょうぶマイ・フレンド  /    加藤和彦

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by gaya-san | 2011-01-02 16:13 | 行事・季節の事 | Comments(8)
  
☆切り口がきれい☆
この記事でお見せしたかまぼこの中の一つ。
これは若葉という名前。昆布やいろいろがきれいな模様になっている。
たまに顔に見えたり。
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こちらは名前が淀の月。ほんとう、お月さまみたい。
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切り口がきれい。
お正月料理の彩りになって、
どれも美味しくいただいて、お客様にも楽しんでもらえました。
【ただいまのBGM】
                   春     /    ヒステリックブルー

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by gaya-san | 2010-01-02 23:36 | 今日の美味しい | Comments(6)
  
☆ころんころん☆
お正月に、すごく久々に楽しんだ、お餅で大福。
久々に、あんころ餅が、したいわね・・と言う母のひとことでネ。
ころんころん
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小さい頃、お正月にはお餅をお雑煮に、磯辺巻きに、あべかわに、からみ餅に
色々にして頂くうちの一つ。
母が焼いたお餅で上手に餡をくるんでくれたのを懐かしみながら。
寝る暇もなく、おせちまで作って、その上餡まで母は作ってくれていたんですよね・・すごい。

こっちは、焼く前にレンジでちょこっとと思ったらうっかり膨らむところまでしてしまったので
そのまま包む。
ころんころん
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そしてこちらは、暮れにスーパーの店先で試食販売していた甘栗。
振り返ったら母が立ち止まっていた。
暮れの甘栗には特に思い入れがあるんですって。
「お父さまが年末に、よく買ってくださったのよ」と母。
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どんどんむいて、たくさん楽しんでました。
ころころ ころん まぁ~るくって
思わず顔がほころんでしまいますネ。
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【ただいまのBGM】
          冬のある日の唄    /     GReeeeN

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by gaya-san | 2009-01-09 23:07 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆お正月前の雑貨屋ガジャ☆
外にある、看板飾りの大きなリースもクリスマスから新春にチェンジ
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ディスプレイスペース
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近寄ってみましょう
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お正月の飾りはもう片付けですね。
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さっき、ちょっと母と散歩がてら買い物に行って、空を見上げたら澄んだ空にぽっかりと上限の月とお供のお星様が
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絵本の挿絵のように浮いていました。
きれい~~
素敵なもの見つけちゃった感じです。
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元旦は、今日よりも更に、冷え込むそうです。
初詣など、暖かく暖かくしていかなくちゃ。
みなさま、ガジャ・店舗もオンラインショップもブログにも
遊びに来て頂いてありがとうございました。
来る年も、
一日ひとつでもいい事、笑顔になれること、を数えられる毎日でありますように。
そんな気持で来年もお手伝いしたいと思います。
2009年もどうぞよろしくお願いたします。

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by gaya-san | 2008-12-31 23:15 | 商品&SHOP紹介 | Comments(4)