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細めのおうどんをレンジで2分。
少しの麺つゆで和えてほぐしてから
具をのせて、ゴマダレ。

少し前にもお見せしましたが
最近、これを楽しんでいます。

冷たくなくていいのです。
和えたりしているうちに
ほぐすためのレンジの過熱分は
常温程度に冷めて優しい温度に。

今回のは色がとてもきれい。

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キュウリすりおろし
人参すりおろし
大根すりおろし
トマト、
河内晩柑の皮の塩漬け

この回のは色々のせ過ぎました。

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センスなし~と言う感じで
なんでも乗せた結果、
頂く時にすこし面倒。
旅館で、目の前に並べられた
料理の品目が多すぎて、
ちょっぴり、頑張らないと‥的な気分になって
見ただけで、うぬーとなる時のような感じ。

先日の記事

It'll bring you good luck.

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by gaya-san | 2019-05-31 06:52 | 今日の美味しい | Comments(0)

最近使い始めた細いおうどん
これが結構おいしくて
時間のない時でも楽しみなランチタイム。

レンジで2分温めると茹でるよりいい感じに
たれが絡むので、ぶっかけのようにして
楽しんでいます。
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トマトやキュウリや、ブロッコリ、
卵焼き、大根おろしや人参おろし、
などなど・・・あるものと一緒に、
揚げ玉を乗せて、お海苔をパラパラして
ごまだれと出汁醤油を合わせてかけていただきます。
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真ん中の
ちょっぴり乗っている黄色いのは河内晩柑。

塩柚子と同じように、漬け込んである、塩晩柑です。
柚子のような強い香りの個性はないけれど
こうして料理にいろいろ添えるのに楽しいのです。

塩で表面をずりずりしてから、
洗い流して皮をむき、
皮は白いところごと、薄く薄く刻んで
袋も刻んで入れて、果肉も1/2個分弱入れたかな~
今回は塩は全体の10%くらい。
ごく僅かに、グランマニエ足してます。

よ~くよーく塩を馴染ませて
瓶に入れて冷蔵庫。
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こういうのがちょこっとあると幸せです。

これは、冬の、塩柚子の記事

Get Enough Sleep.

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by gaya-san | 2019-05-17 06:47 | 今日の美味しい | Comments(0)