☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で
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タグ:トマトソース ( 8 ) タグの人気記事
  
☆お茄子たっぷりトマトソースパスタ☆
なすたっぷりトマトソースのパスタ。
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美味しい美味しいパスタソース。
玉ねぎとニンジンのすりおろしが入ると
ミートソースのような食感になるんですよ~。

玉ねぎすりおろしと、人参すりおろしと
茄子の薄切りたくさんと
やわらか下ごしらえを冷凍してあった鶏ムネ肉とを
よ~~く炒めたものに
市販のソースを加えて少し煮込みました。
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お買い得だったソースはこれ。
空の瓶を瓶開けの上に乗せた画像で失礼~。
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しっかり下ごしらえして作るので
市販のソースじゃなくて、トマトピュレ+調味でも
OKですけれど、市販のを使う時は
煮込み時間も少なくて済むしあっという間です。

冷凍ストックと冷蔵ストック。
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That's no way to think.

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by gaya-san | 2018-08-30 06:38 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆野菜たっぷりトマトソースのパスタ☆
パスタ用トマトソースが少し残っていました。
トマトソース(市販)を使うときはいつも
タマネギと人参たっぷりで
益々美味しいパスタにしたてます。
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ニンニクはみじん切り
タマネギは摩り下ろし
人参も摩り下ろし
ピーマン千切りも少し
ベーコンのカットも少し、

よく炒めて、トマトソースを加えて少し煮詰めたら
茹でたパスタと和えます。

粉チーズも合います。

おまけ
白菜と人参を炒めて朝食用ストック。
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それを使ったサラダ。
生の白菜のカ千切りに、炒めた白菜と人参も少し加えます。
食感のメリハリが楽しいサラダとなりました。
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ごちそうさまでした~~。

I can handle it.

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by gaya-san | 2017-12-10 09:09 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆トマトソースのマカロニ☆
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とっても美味しいケチャップよ。
というのを頂いたので、
ニンニク少しと
タマネギ微塵(半分すりおろし)をよくよーく炒めて
ピクルスも加えて人参微塵も炒めてトマトソースを作り、
マカロニと和えました。
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これは、よく作るバージョンなのだけれど、
今回はケチャップメインで味つけ。
おっしゃったとおり、美味しいケチャップ。
マカロニは明治屋のカールマカロニ。
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by gaya-san | 2015-04-09 13:30 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆トマトソースのパスタ☆
とても濃くて深みのあるトマトベースのソース
玉葱、人参たくさん入ってます。
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パスタと和えてみると、濃厚な感じがわかります。
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味はやさしい仕上げにしています。
このあと、生のパセリをたっぷり、加えました。
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by gaya-san | 2013-03-08 16:07 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆トマトソースパスタ☆
カッペリーニ(極細)で、トマトソースのパスタ。
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ベースはCLASSICO のトマト&バジルソース。
コストコに前に連れて行っていただいたときに求めたもの。
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このままでもスパイスが効いていて、トマトの味も美味しく
好きなのですけれど、玉葱&人参、よーく炒めも入れてます。
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そしてこの玉葱人参炒め、小分けにして冷凍。
これでいつでも、ちょこっと何か作る時に深みのある美味しさに。

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by gaya-san | 2013-02-14 21:52 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆トマトソースとドライトマト☆
この日の、調理用トマト
前に作った青トマトとは違うので柔らかめですが
ピクルスは美味しく出来ました。
で、たくさんカットしたのは
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ほとんどは炒めて、煮込んでトマトソースストックに。
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少しだけドライトマトにしました。
調理用トマトなので、タネの水っぽい部分が少ないんです。
このあと、紙をはずして、何度も低温のオーブンへ
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あまくあまく、なってました。
すこ~しだけ、ですけれどね。
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by gaya-san | 2012-10-09 14:00 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆トマトソースご飯と生スパ☆
パスタ用のトマトソース
こんな楽しみ方もいたしました。
ごはん、との組み合わせ。トマトソース丼ですね。
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そして、少し残ったソース。どうしようかな。
外の鉢のバジルをちょっと、摘んでくる。
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トマトとレモンも使って・・
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母からもらった生スパゲティで
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おいしくおいしく、爽やかにいただきました。
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この日に作ったソースです。
☆茄子トマトツナのトマトソースパスタ☆
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by gaya-san | 2012-09-01 20:12 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆簡単レシピ・ナス焼き・トマトソース☆ oishii
ナスのグリルをご紹介。
やわらか大きなナス。
ナスは和風にも洋風にも良く似合いますね。
こんどは洋風、トマトソースバージョンをご紹介。
お~~いしそ~~でしょう~~?
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丸ごとの半分、
先日ご紹介の、フライパンでしぎ焼き風ナス と、
切込みを入れるところまでは同じです。

作り方、行きますよ~

レシピ【ナスの・フライパンで・ご馳走トマトソース焼き】(ナスのグリル)
①ナスは縦半分に切って斜め網の目に切り込み、
(周囲との間を少し切り残し)←細かく離れてみじん切り風になったりしない為ネ
周囲も一周軽く切り込み、塩水に5分程漬けて置き、水切りします。

②その間にソースを作りましょう
調味料を良く混ぜて置くだけです。
タマネギベース大匙2(ガジャオリジナル・これがあるとあらゆる事に使えます)
ケチャップ大匙2 醤油小匙1/2  コショウ少々
(タマネギベースの代わりにタマネギ&にんにく摩り下ろし、とオリーブオイル少々でも)
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③フライパンを熱し、オリーブオイル。大匙3くらい。
オイルが温まってなじんだら、切り目を下において、
はじめ強火、のち中火で焼き目がつくくらいに焼きます。
程よい焼き色が付いたら返しましょう。
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④ソースをたっぷり目に塗ります。
ピザ用チーズを少し乗せ、紫蘇ペーストも乗せました。
ドライパゼリでもいいですし、バジルペーストでもいいですし・・なくてもOKですし。
↑このあたりはお好みで。トマトソースだけでも充分美味しい。
少しの間蓋をして中火弱で蒸らします。

出来上がり
お皿に移す時はフライ返しがいいですね。
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先日ご紹介の味噌ダレレシピはこちら

☆簡単レシピ・フライパンでしぎ焼き風ナス☆

ナスはオイルをたくさん吸うので身体が心配と仰るあなたに。

オレイン酸という不飽和脂肪酸がオリーブオイルには多いんですよ。
それは善玉コレステロールを残して悪玉コレステロールだけ減らす、
身体にやさしい脂肪酸。
ガジャではかなりの場面でオリーブオイルを使っています。

それに、網目いれて塩水の後だとそんなに吸わないですむんですヨ。
ちょこっと安心?
どんどんぱくぱく なさいませ

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コバルトの空   /    矢沢永吉


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by gaya-san | 2009-08-20 11:50 | レシピ★料理 | Comments(2)