![]() デザイナーです。パターンナーで、縫製人で 雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、 そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。 オンラインショップLa moda de Gayaも どうぞよろしくおねがい いたします。 Copyright ©2006-2018Gaya. All Rights Reserved.
レモンのさわやかさが効いてすっきり味わい深いパスタ。
目を閉じて、うふぅ~~ん、 肩をきゅんとさせてしまうような美味しさのしあわせ。 珍しく求めたウィンナーソーセージを パスタにあわせたくなって作ったパスタですが レモンが素敵に効いたのでいつのまにかソーセージは 脇役になっていた感じです。 ![]() さて、ほかに何を入れようかな? そうそう日向夏を半分 スプーンですくって楽しんだあとの 白いワタの部分を入れましょう。 ![]() ![]() タマネギもあるし冷凍庫にはホウレンソウもあるけれど もっと爽やかに・・そうだレタスがあった。 ニンニク微塵とソーセージ、日向夏、レタスを炒めて コンソメ、ハワイアンソルトのスモーク。 タマネギドレッシングベース そしてバター。 そしてそして、そんな組み合わせなら 味付けのエッセンスはこれにしよう。 母が絞っておいてくれたレモン果汁。 ![]() きりっとさわやかな美味しいパスタになりました。 パラパラしたのは、冷凍ストックのドライパセリ。 と、粉チーズ。 ☆レシピ・応用の利く玉葱ドレッシングベース☆ I think I can keep going. ★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★ 【ただいまのBGM】 ↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます ![]() ★料理やハンドメイドのレシピまとめを ![]() ▲
by gaya-san
| 2018-03-15 06:45
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オイルサーディンとトマトのパスタ
![]() アボカドと卵のパスタ。 ![]() ![]() その場で閃いて作っていくことも多い我が料理、 パスタの場合特に、思いつきで作りつつ、 さっさと仕上げてしまうことが多いので 何と何をどうやって、加えたとか、 作り方の手順など、すぐに忘れ去ってしまいます。 たいてい、1点の食材がきっかけでさくさくっ。 アンチョビ使いましょ~、とか オリーブあったっけね~、とか アボカドでパスタ、いいじゃない~とか・・ね。 こうして画像を残した物くらい メモしておくのよ!!! 自分! これでも、ブログで紹介するようになってから かなり書いておくようになってはいるのです。 おまけ。 パンツのすそ直しをお請けしたら ギャランティーに添えてくださったおやつ。 ![]() パクッとしようと思ったら殻付きでした。 ![]() 懐かしい朱色の袋の焼き栗を思い出しました。 (小さい頃ワクワクしたの) (今もありますよね) ごちそうさま。ありがとう~。 Give it all you've got. ★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★ 【ただいまのBGM】 ↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます ![]() 人気ブログランキングへ ★料理やハンドメイドのレシピまとめを ![]() ▲
by gaya-san
| 2018-02-10 07:00
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パスタ用トマトソースが少し残っていました。
トマトソース(市販)を使うときはいつも タマネギと人参たっぷりで 益々美味しいパスタにしたてます。 ![]() ニンニクはみじん切り タマネギは摩り下ろし 人参も摩り下ろし ピーマン千切りも少し ベーコンのカットも少し、 よく炒めて、トマトソースを加えて少し煮詰めたら 茹でたパスタと和えます。 粉チーズも合います。 おまけ 白菜と人参を炒めて朝食用ストック。 ![]() 生の白菜のカ千切りに、炒めた白菜と人参も少し加えます。 食感のメリハリが楽しいサラダとなりました。 ![]() ごちそうさまでした~~。 I can handle it. ★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★ 【ただいまのBGM】 ↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます ![]() 人気ブログランキングへ ★料理やハンドメイドのレシピまとめを ![]() ▲
by gaya-san
| 2017-12-10 09:09
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お昼にパスタがいただきたいな、と思う。
浮かんだのは前日多めに作ってあった牡蠣の旨み和え。 牡蠣の旨みを生かした さっぱりだけれど味わい深いパスタに仕立てます。 美味しいランチ。 いただく前にお海苔の細かめのをパラパラパラ。 いただきま~す。 ![]() 【簡単レシピメモ・牡蠣のさっぱりパスタ】 ニンニクを少しスライス、小さくしておきます。 長ネギ1/3本は縦に細長くカット。 ピーマンは細切り。 牡蠣の旨み和えは一個を 1/3くらいに斜めにスライスして置きます。 ビタクラフト鍋でパスタを茹でざるにあげて さっと水をくぐらせます。 (この手順の時はくぐらせたほうがいいの) ビタクラフト鍋、さっとゆすいだら 熱してオリーブオイル。 ニンニク、葱、ピーマンの順に入れて炒め、 そこへ鶏がらスープの素を少し、 タマネギドレッシングベース、 生姜シロップの時の粒々を少し、 ハーブソルト、胡椒少し、酒少し、 ナツメグ。 レモン1/2個分を絞った汁。 醤油少し、オイスターソースすこーし。 炒めて少しだけ煮詰めたらバター5gくらい。 そこへパスタを戻しいれて よく和えます。牡蠣旨み和えも加えて混ぜます。 ![]() これです。牡蠣の旨み和え ![]() すっきりさわやか滑らかなパスタと 旨みのふっくら牡蠣が口の中で幸せを作るハーモニー。 牡蠣の季節はこれから。 また作りましょうっと。 (タマネギドレッシングベース http://gayasan.exblog.jp/11350250/ と生姜シロップの粒々 http://gayasan.exblog.jp/25716245/ は ☆ブリのタレ絡め焼き☆にも使いましたし、 たまたまですが、連続でここでも使いました。 でも、同じ味の感じになるわけではなく 美味しさを引き立てるくらいの量で 調整しながら使っています。隠し味的な扱い、ですね) タマネギドレッシングベース、ストックしておきたいな と思われたら、是非お試しくださいな。 なくても、貴方なりの味付けで、 貴方のオリジナルの美味しさになります、きっと。 おまけ。いただきもの。 メモがちょっと遅れたけれど Yo・Nさんからのいただきものの柿 軟らかくなっているかも~なんて 仰っていたけれど、大丈夫。 甘くて美味しい柿でした。 ありがとう。 ![]() ![]() Look on the bright side. ★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★ 【ただいまのBGM】 ↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます ![]() 人気ブログランキングへ ★料理やハンドメイドのレシピまとめを ![]() ▲
by gaya-san
| 2017-12-03 11:19
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クリーミーさが美味しいパスタ。
冷凍庫から少し前に出しておいたのは ナスの素揚げ、ベシャメルソース、ゴーヤのフリッター。 にんにくとピーマンを炒め、 ナスの素揚げとゴーヤフリッターも加えて カットのトマト缶を半分ほど加え、 タマネギドレッシングベース、ハーブソルト ケチャップ(美味しいお気に入りの)を少し コンソメキューブを加えてベシャメルソースも 全部混ぜ混ぜ、 パスタは14ミリディチェコフェデリーニを茹でて しっかり絡める。 ![]() ベシャメルソースが加わることで チーズが溶け込んでいるような 優しさのクリーミーなソースになっています。 にんにくとピーマンはさっと炒められるし あとのものは、冷凍庫や缶で どんどん加えて混ぜて、という簡単レシピ。 美味しいあっという間パスタ。 ゴーヤのフリッターは写真撮ってなかったかしら? この日のカレーに使っているのがそうです。 ↓ ☆ That was good, wasn't it? ★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★ 【ただいまのBGM】 ↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます ![]() 人気ブログランキングへ ★料理やハンドメイドのレシピまとめを ![]() ▲
by gaya-san
| 2017-10-20 06:50
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キャベツの旨みが味の主役のパスタ。
キャベツとスパゲティーの組み合わせ、と考えると 昔よく母がしてくれた、細いおうどん炒めを思い出します。 キャベツとタマネギとハム系の物を炒め合わせて 味付けは塩コショウでシンプルに。 バターが少し入ると味が華やぎます。 とても美味しいの。 今回はキャベツ、ピーマンを炒める時に ニンジンのすりおろしも一緒に炒め、 魚肉ソーセージまぐろ(ニッスイ)をスライスして炒め タマネギドレッシングベースをプラス、 オニオンのハーブソルト、 ほんの少しの香り付けにお醤油。 上に生のキュウリをのせて、粉チーズたっぷり。 ![]() If I were you, I would. ★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★ 【ただいまのBGM】 ↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます ![]() 人気ブログランキングへ ★料理やハンドメイドのレシピまとめを ![]() ▲
by gaya-san
| 2017-10-08 08:35
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茹でたパスタを炒めた具材のフライパンに投入、
ささっと出来ちゃう、ランチタイムパスタの画像色々。 これはソーセージとキャベツ、タンカンママレードのパスタ。 1.4ミリパスタ。 ![]() ボロニアソーセージとピーマンのパスタ。inタマネギドレッシングベース デイチェコカッペリーニ ・No9/0.9ミリパスタ ![]() フライドチキンと人参とキャベツと赤ピーマンのパスタ。 デイチェコフェデリーニ・No10/1.4ミリパスタ。 ![]() キャベツと人参、ボロニアソーセージと卵のパスタ。 デイチェコカッペリーニ ・No9/0.9ミリパスタ ![]() 冷凍してあったナスとトマトのソース+溶けるチーズのパスタ。 デイチェコカッペリーニ ・No9/0.9ミリパスタ ![]() こちらもナスとトマト、粉チーズをたっぷり絡めたパスタ。 1.6ミリパスタ ![]() Lunch is ready. ★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです。用事色々★ 【ただいまのBGM】 ↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます ![]() 人気ブログランキングへ ★料理やハンドメイドのレシピまとめを ![]() ▲
by gaya-san
| 2017-08-12 06:44
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オイルサーディンの缶は色々に使えて嬉しいストック。
オイルサーディン缶の入っていた、 この箱のデザインが結構好きです。 ![]() 個性的な紙質のこの裏側の風合いまで、全体的に好き。 ![]() 箱と中身は関係ないかもしれないけれど 気分的にまたこれを探しに行きたい。 どこだったかなぁ。 ハナマサだったかしら?・・・ そのうち、イワシたくさん採ってきて 自家製オイルサーディンなんて作りたいなぁ。 ずいぶん長いこと釣りしてません。 サビキでさえ。 伊豆によく滞在していた頃 堤防でのサビキ釣りで鯵も鰯もたくさん釣れてきたっけ。 海を見たいなぁ。 景色を思い浮かべつつ深呼吸して 今は仕事を頑張る時。 さて、レシピメモ 【オイルサーディンとトマトのパスタ】 タマネギすりおろしを炒め、 赤唐辛子の小さなかけらを加えて炒め、 カットされたトマトの缶を加えて炒め、 オイルサーディンも加えます。 コンソメとケチャップ、ソース、ナツメグ、オレガノなどで味を調整。 茹でたてのパスタに絡めて、いただきます。 チーズたっぷり、ぱらぱらぱら~。 ![]() いいこといくつか。 ☆一昨日納品の仕事。 いい物が出来て、とすごく喜んでくださる。 ☆封筒だけと思っていたものの中に・・・一枚。 そんな出来事。 (嬉しいあるあるわかりますよね)(ただ忘れっぽかっただけだけれど) ☆これから入ってくる仕事、 何年もリピートで作っているものなのだけれど ずっと安くしていただいていて・・と 少しギャランティーをあげてくださる。 (逆はあるけれどこれは珍しい。なんと!) ☆他サイトに出品していた物をお買い上げの方に とても嬉しい高評価をいただく。 ☆バタバタで商品品薄のオンラインショップにて お買い物してくださる方が。 Live each day to the fullest. ★今日の雑貨屋(店舗)**11:00~14:00頃までopenしている予定★ 【ただいまのBGM】 ↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます ![]() 人気ブログランキングへ ★料理やハンドメイドのレシピまとめを ![]() ▲
by gaya-san
| 2017-04-21 06:57
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ゴーヤ、夏の野菜ですね。
薄切りで、パスタに。 ゴーヤ、キャベツ、ボロニアソーセージや、蒸し鶏と一緒に 日によって少し違いますけれど・・。 ![]() ![]() さらに細かくもんでストック。 たっぷりのせて美味しくいただきました。 ありがとう~ パスタに海苔、好きです ![]() さっと洗ってそこで野菜を炒め、パスタを戻し絡める そのやり方だととてもなめらかな食感になるので 最近お気に入りです。 【ただいまのBGM】 ![]() ↑↑Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★ ★料理やハンドメイドレシピなどの人気記事を右カテゴリからリストで見られるようにしました★ ![]() ▲
by gaya-san
| 2016-08-04 17:52
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ビタクラフト鍋でパスタを茹でて
さっと茹で汁を洗い落としたらそのまま その鍋で、オリーブオイル。 ニンニク、ピーマン、トマト、ボロニアソーセージを炒め パスタを戻して、タマネギドレッシングベース、 コンソメと塩コショウ、醤油すこーし。 なめらかで美味しいパスタの出来上がり。 ![]() 【ただいまのBGM】 ![]() ↑↑Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★ ★料理やハンドメイドレシピなどの人気記事を右カテゴリからリストで見られるようにしました★ ![]() ▲
by gaya-san
| 2016-07-26 14:42
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