☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で
  時に料理人で、ケーキ屋でそんな欲張りねーさんが
  レシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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タグ:プチパーティー ( 7 ) タグの人気記事
  
☆キラキラビーズと美味しい料理メモ☆
キラキラ~
オーガンジーのシリーズとは布がちょっと違うけれど
パールテイストキラキラで上品な素材。
ビーズをあしらって、シンプルなポーチにします。
ビーズ、アップで見ると楽しい。
小さなビーズは、写真では解りにくくても、
実際のポーチを手にするとこの感じのキラキラ感、感じられます。
もう少ししたらたくさん出来るのでお楽しみに~
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昨日は久々の友人とのプチパーティー。
=忘れないようメモとして=

中野の勝田商店で生蛸を発見。これで350円は嬉しい。
まな板の長さくらいある。
中といぼいぼをわける間にもまな板に引っ付きまくる吸盤。
いぼいぼさっと湯がいて、真ん中はそのまま薄い削ぎ切りでお刺身に。
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いぼいぼの一部はアヒージョにしました。
バジェッホオリーブオイル、唐辛子、ニンニク、葱、昆布茶、塩
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マグロのお刺身。写真撮り忘れ。勝田さんのマグロは最高です。
いつだったか、サイトを見たとき、
「マグロは勝田の誇りです」って書いてありましたもんね。
友人曰く、きれいな色、冷蔵庫の宣伝のような・・。
そして鶏団子鍋
隣のヤマザキで求めてくる白菜は美味しい。
オレンジ白菜、と書いてなくても、煮るとオレンジになるのが多い。
友人もこういう白菜なの?と聞いてくる。そうみたい。
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だいぶ前から、この日に来ると解っていたので
お正月の黒豆や茶巾の紫芋を冷凍してあったのと
塩豚ベースのチャーシュー、大根の柚子酢和え、人参の胡麻マヨ和え。
またまたみつけた”やわらか春菊”の胡麻よごし。
母か分けてくれたのを冷凍してあった生ハムはクリームチーズと。
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これは友人の大好物。砂肝のニンニク醤油。
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他には、作ったのが残っていたプリン。
バナナケーキ。キウイのプリザーブジャムとバナナジャムでヨーグルト。
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by gaya-san | 2017-01-25 14:23 | アトリエ紹介☆お仕事 | Comments(0)
  
☆9月のはじめのプチパーティー☆
9月4日、東京暮らしになった姪Nと一緒に仙台からの妹夫婦が
母のところへ。で、一緒にお昼ご飯、な、プチパーティー。
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人が来る、パーティーをする、などの時の料理は、
たいていいつも、何かがきっかけになって、
そのきっかけで勢いがつくとあとはするするーっと
メニューも決まって元気に作っていける。

今回は、
そうだ、馬路村のすし酢があるんだった・・・と
そこから、ちょっと作れそうな気持になって行く。
弟が先日、アンテナショップで求めたのを贈ってくれたもの。

はじめに、母にアイディアプリーズ、と言われた時には
ちょっとガシガシ作るようなパワーが足りなくて
出来合いのなにかで、いいんじゃないかな
と思っていたのでした。

母だって本当はちょっぴり”おもてなし”
をしたかったと思うので
少しだけれど楽しく食べられる物が作れてよかった。

★ちらし寿司馬路村バージョン
ゴマを混ぜ込んだ酢飯に酢ばすを入れて、
自家製紅生姜の微塵とちりめんじゃこ入り馬路村のすし酢
錦糸卵と酢ばすを混ぜてできあがり。
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前の晩にはワックスペーパーを敷いておくまで準備
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★ちくわのクルクル(こんど手順・レシピを載せますね)
これはわさび醤油で。
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★ゴーヤのチャンプル風はニンニク微塵、ゴーヤの薄切り
油揚げ、卵で、味付けは鶏がらだしに、オイスターソース
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★鶏のムネ肉を1晩漬け込んだ柔らか竜田揚げはマヨ七味で。
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★あまりに美味しくて味見させてあげたくなって
コロンコロンのプリザーヴキウイジャム。
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★母の作った半熟とろーり煮卵
★妹夫婦からのグレープフルーツ、母が美しく盛ったもの。

★一緒に買い物、妹たちが求めてくれたのは
湯島、扇の笹寿司。
栗となんだっけお豆?の卵焼き・深川飯のおこげ
(深川飯と厚焼玉子の深川太郎)
キウイジャム用のヨーグルト。

★母が用意してくれたショートケーキは、
小さい頃からいつも誕生日に食べていた、
フランスヤさん(近所)の美味しい美味しいショートケーキ
妹の誕生日ちょっと前だったのでバースデー祝い。
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出かける前のプチケータリング屋さん出発~、的な状態。
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父の好きだった中田屋の「きんつば」、
それも、珍しくうぐいす、があったのよ、と母。
父にお供えしていたのをみんなに分けてくれた。
ああ、季節商品だったんだな、中田屋サイトから
[商品情報]2016.8.18
本年度の季節商品「きんつば うぐいす」は 
9月1日(木)午後12時より販売開始致します
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妹のおみやげ
黒糖饅頭ときなこもち、おうどん、ありがとう。
あ、あとで気づいたら私がFacebookでいいね、している
東松島の皇室献上の浜のお海苔のだ。
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ついでにこの日の記録として写真いっぱいおいてしまったので
最後まで見てくださった方、長くてすみません。
最近していないけれど、
アトリエでもプチパーティー、たまにいたしましょう。
【ただいまのBGM】
ポラーノの広場   /   青木由有子

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by gaya-san | 2016-09-07 14:31 | おでかけ・来訪 | Comments(0)
  
☆今日のランチ・プチパーティー風☆
今日のランチ。
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人参の自家製ピクルス。
&キュウリ塩揉みしてピクルスの酢で和えたもの。
~から時計回り。
メロンの皮のちょっと漬け。
蒸しカボチャ。鶏ムネ肉湯煎蒸し。
自家製紅生姜入りふわふわ卵焼き。
人参のちょっと蒸しバター和え。
キャベツの梅干酢蒸し煮。
蒸し大豆。佃煮風煮昆布。

写真はないけれど、スパゲティーカッペリーニチーズ和え。

最近焼いているレーズン入り簡単パン。
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ツナとキドニービーンズのチリコンカン風。
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メロン、グレープフルーツ、マーコットオレンジ。
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ワイン少しと紫蘇ジュース。紅茶。珈琲。バラの蕾茶。

仙台に住む妹が用事で出てきて
帰る前にアトリエに立ち寄ってくれる。
色々話しながら一緒にランチ。
妹と二人で話をするのって久しぶり。

母のところには行けなかったけれど
妹の娘のうち二人は東京住まいになるので
また今度ゆっくり、とのことでした。
【ただいまのBGM】
T's Waltz     /    千住 明

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by gaya-san | 2016-06-02 20:03 | おでかけ・来訪 | Comments(0)
  
☆納品すんで久々の友人とランチパーティー☆
気づいたらものすごく久々だった、友人との食事。
朝の仕事が終わってからすぐ。
帰ってきてから一時間後の約束でパピューンと準備。
もちろん、昨日から仕込など少しずつ。
今日もちょこっとアトリエプチパーティー。
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鶏の胸肉ハーブたっぷりハム風味蒸し。(この日に仕込んでいた物)
自家製ピクルスの人参。カボチャのカレー焼き。
春キャベツとマッシュポテトののグラタン風ココット。
簡単レーズンブレッド。
このパンは美味しくて、レシピ分量の感じを見ながら
今回で3回連続焼き。簡単簡単美味しい。
友人にも好評。
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わさび菜、人参、塩レモンと蒸し大豆のサラダ。
アシタバのパスタ(カッペリーニ)
ドイツのソーセージ。
友人差し入れのチーズ2種(ブリーチーズとナチュラルチーズ)
友人差し入れのワイン。

料理については特に買い物をせずにあるものだけで。

春キャベツとマッシュポテトのグラタン風ココットは
思いつきで作ったのでメモ。
優しい~美味しさ。
私はしばしば、何か閃きで作るので書いておかないと2度と作れない。
冷凍してあったねーさんの美味しいマッシュポテトを器に敷いて
ビタクラフト鍋で蒸してあまーくなった春キャベツを置く。
ソースを流し込んでチーズをのせてオーブン200℃で12分
ソース

スキムミルクをぬるま湯で溶いたもの(牛乳在庫無し・・)に
冷凍保存してあったベシャメルソースを解凍して加え、
ほぐした卵2個、塩、胡椒、ナツメグ、タマネギのピクルス刻んで少し

【ただいまのBGM】
君が百回嘘ついても     /   斉藤和義

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by gaya-san | 2016-04-22 18:12 | おでかけ・来訪 | Comments(0)
  
☆プチパーティー☆
ヨーグルトのケーキ、梅のコンポートと日向夏ピール入り。
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春雨サラダ
卵と、きゅうりとそして冷凍してあった鶏のソテーのスライスで。
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仕込んで味を滲みこませてあった冬瓜
あんかけに。挽肉はないのでツナにしようかと思ったけれど
合いそうなのでソーセージで。やさし~~い味。
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サンマの刺身は前日に捌いて塩水仕込み。
久々作ったナスのムサカ。
海苔チーズ。
小麦粉とコーンミールを溶いた衣をまぶしたカボチャのオイルソテー。
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などなど・・・・
どの料理も、あるものでどんどん。
おととい、遊びに来てくれた友人との夕食メニュー
プチパーティー。

きょうは、
日付が変わってからすぐメールが届いて
おきてからもたくさん、メールが届く。みんなみんな、ありがとう。
【ただいまのBGM】
魔女旅に出る   /    スピッツ

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by gaya-san | 2015-10-04 12:36 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆時折のおうちパーティー☆
先日、友人が来てくれた日のメニュー
生タコは北海道のものでたま~に店に並ぶ。
皮をはいで塩ずり、さっと茹でた吸盤も
ほんとうに柔らか。
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メモ。
生タコ。サーモン。鶏さし。色々なたれで。
しらたき炒め。キュウリのたたき。
枝豆豆腐。ミョウガと紅生姜。
紅生姜の卵焼き。アラビアータ風マカロニ。
マンゴーのアイス。
【ただいまのBGM】
Over and out     /    J.C. Lodge

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by gaya-san | 2015-08-19 17:27 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆楽しい美味しいおうちカフェ☆
昨日はちょっとお客様。
一緒に楽しく食事、ということで、
簡単だけれどパーティー風メニュー
☆鶏とキャベツのドーンと蒸し
☆豚の塊肉とキャベツドーンと蒸しvol.2☆ を
鶏バージョンで。
それも、調理したタンドリー風チキンを使ったアレンジ。
胸肉で☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆
仕込んだので多めに作ってそれを使ったというわけ。
(鶏肉がふわふわで美味しかった)
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タマネギとニンニクを炒め、
調理したチキンを真ん中に置いて、
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キャベツをどんどんおいて、
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この上にトマト角切り缶を入れて、
お酒で蒸し煮して
調味料は、豚の時の酒、酢、梅たたきに加えて、コンソメを少し。
また蒸して、(煮込んで)出来上がり。

☆ズッキーニのグリル(画像は焼く前です)
ズッキーニをオリーブオイルで和えておきます。
トマトと交互に並べ、塩少々振り、粉チーズをかけて、
上にまたズッキーニとトマトを並べ塩少々と粉チーズをかけて
胡桃の微塵をかけて、オーブントースターで焼いたら
バルサミコソースを少~しまわしかけるだけ。
(この器の直径が小さかったので2段になっただけ)
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☆桃のパスタ。
桃の甘さと香りの優しさが嬉しい冷製パスタです。
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完熟の桃は皮をむき、小さくカットしたらすぐに
レモン汁と杏酒につけおき。(すこーしだけ、オリゴ糖を入れてます)
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・パスタ、ディチェコカッペリーニ(極細麺)は
長さを三つに折り、
控えめに茹でて、さっと水を通しておきます。
・フライパンにオリーブオイル。
 ニンニク微塵とキュウリ小さい角を入れて炒め、
タマネギドレッシングベースを入れて、塩少々、
漬け置いた桃も入れてさっと炒め、
パスタを入れてささっと絡めながら炒め、火を止めます。

☆紫蘇ペーストのポテトサラダ
蒸したジャガイモの皮をむき、大きめ角にカットして
オリーブオイルをまぶし、紫蘇ペーストを加えて粉チーズを少し
タマネギドレッシングをすこーっし(隠し味くらい)
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☆マグロのカルパッチョ(画像無し~)

☆桃のピュレ入りやわらかプリン
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このレシピ に桃のピュレを少し加えただけ。
シリコンの瓶つかみ、大活躍。
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☆差し入れのフルーツ(あ、ぴんぼけ)
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☆ワインはこれ。リーズナブルで美味しい。
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☆そして最後に紫蘇ジュース
☆こちらも差し入れ。
カッコイイですね。次回までキープ。
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楽しい時間でした。

【ただいまのBGM】
ミセナイナミダハ、きっといつか   /    GReeeeN

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by gaya-san | 2012-07-19 11:51 | レシピ★料理 | Comments(0)